Pavoni Italia FR073 je profesionalni Formaflex silikonski model, zasnovan za pripravo sladkih ali slanih monoporcioniranih mini savarin oblik. Model izstopa zaradi natančne reprodukcije detajlov, enakomernega peke in izjemno zanesljivega ne‑lepljivega delovanja. Narejen je iz 100 % platinastega silikona, ki je popolnoma varen za stik z živili, brez vonja in okusa.

Model je standardizirane velikosti 175 × 300 mm, kar ustreza 1/3 Gastronorm plošči ali 1/4 profesionalnega pekaškega pladnja 600×400 mm. Primeren je za profesionalne pekarne, slaščičarne, catering in visokogastronomske kuhinje.

Formaflex kalupi so izredno fleksibilni, trpežni, nezlomljivi, odporni na ekstremne temperature od –40°C do +250°C ter omogočajo premik iz šokirke direktno v pečico in obratno.

Lastnosti izdelka:

• Material: visoko kakovosten silikonski material Formaflex (fleksibilen in enostaven za čiščenje)

• Velikost oblika: 175 × 300 mm (enakovredno 1/3 Gastronorm in ¼ profesionalne pekaške pladnje)

• Število jamic: 28

• Premer vsake jamice: Ø 30 mm × višina 13,5 mm

• Prostornina vsakega mikro savarina: približno 7,5 ml

• Temperaturno območje uporabe: od -40 °C do +250 °C, primerno za uporabo v pečici, mikrovalovni pečici, zamrzovalniku ali hladilniku

Oblika je idealna za profesionalno in domačo uporabo ter omogoča usklajenost z gastronomskimi pladnji in profesionalno opremo. 

Model FR073 je idealen za:

• mini savarine
• mousse, želeje, panna cotto
• biskvitne mini porcije
• slane kanapeje in degustacijske krožnike
• čokolade, gelato, semifreddo, praline
• catering / finger food dogodke