Ruby RB2

Popestri razvajanje na novo raven

Današnji potrošniki si želijo drznih in intenzivnih okusov. Ruby RB2 zadovoljuje njihovo željo po novih čokoladnih občutkih.

Intenzivnejši okus

Ruby RB2 prinaša okrepljen sadni okus s pikantnimi, kiselkastimi notami - kot nobena druga rubinasta čokolada doslej.

Intenzivnejša rubinasta barva

Z bogatejšim, iskrivim rubinastim odtenkom Ruby RB2 vaše kreacije izstopajo naravno in čudovito.

RUBY RB2 - DARILO NARAVE

Edinstven okus in živahna barva Ruby RB2 izvira iz rubinastih kakavovih zrn, ki so naravno bogata s predhodniki, ki ustvarjajo edinstvene rubinaste lastnosti. Brez dodanih umetnih barvil ali arom - le čisto, naravno razvajanje.

Želite izkoristiti ves potencial Ruby RB2? Odkrijte nasvete, navdih in še več tako, da se še danes naročite na naše novice.

1. Obdelava Ruby RB2 V čisti obliki

(100 % čokolada - v tablicah in tabletah)

2. Mešanje Rubin RB2 s sestavinami na vodni osnovi

(za pripravo Ganaša, Moussov, omak itd.)

Za uporabo v slaščicah in sladicah, kot so čokoladne kreme, crémeux, glazure in drugo, lahko rubin RB2 zmešate s sestavinami na vodni osnovi, kot sta mleko ali smetana, da dosežete popoln okus in teksturo.

Opomba: njena naravna barva lahko zbledi, kar je povsem normalno, saj dodajanje sestavin na vodni osnovi spremeni pH rubinaste čokolade. 

3. Mešanje Rubin RB2 s sestavinami na osnovi maščob

(za izdelavo maslene kreme itd.)

Za slaščičarske nadeve in slaščičarske kreme priporočamo mešanje rubina RB2 s sestavinami na osnovi maščob, kot je (brezvodno) maslo.

4. Shranjevanje rubinaste čokolade v proizvodnji in na polici

Da bi podaljšali rok uporabnosti na polici, rubinasto čokolado in/ali končne izdelke vedno shranjujte:

- v klimatiziranem okolju: max. 20°C

- stran od sončne svetlobe

obvestite svoje stranke o priporočilih za shranjevanje in jih navedite na embalaži. Priporočamo, da pred trženjem vedno opravite preskus trajnosti končnega izdelka.

Rubin RB2 Tehnične specifikacije

Referenca naročila: CHR-Q37RB2-2B

Tekočnost: Vsestranska uporaba

Min. količina trdnih delcev kakava: 32.8%

Vsebnost maščob: 37%

Min. vsebnost suhe snovi v mleku: 20.6%

Embalaža: Callets™

Pakiranje: 400 g, 2,5 kg, 10 kg