Kaj so sezamova semena?

Sezam ali Sesasmum indicum je rastlina iz družine Pedaliaceae. Zaradi svojih semen se pogosto goji v regijah, kot sta Afrika in Azija. Sezamova semena so priljubljena sestavina evropske, azijske in ameriške kuhinje, saj se uporabljajo surova, pražena ali mleta.

Okusi sezamovih semen v sojini omaki

Sezamova semena, začinjena s sojino omako, razkrijejo vonj po karameliziranih lešnikih, tako slanih kot sladkih. Na okusu pustijo sladek, zelo okusen okus po praženih semenih.

Kako uporabljate sezamova semena v sojini omaki pri kuhanju?

Naše ideje za recepte za uporabo sezamovih semen v sojini omaki pri kuhanju:

• Preden dodate sestavine in zvijete riž, ga potresite s sezamovimi semeni v sojini omaki;
• Sezamov kruh: preden damo testo v pečico, potresemo žlico sezamovih semen v sojini omaki;
• piščanec yakitori s sezamom: ko piščanca mariniramo, ga povaljamo v sezamu s sojino omako, nato pa ga popražimo v ponvi;
• sezamovi aperitivni krekerji: v testo za kruhek dodajte 1 žlico sezamovih semen v sojini omaki, nato pa jih narežite na majhne koščke;
• feta palčke s sezamom: feto narežite na rezine, jih povaljajte v medu in sezamu s sojino omako, nato pa jih nekaj minut pražite do zlato rjave barve.