Kako kuhate z limetinim čilijevim pirejem?

Čilijev pire uporabite v marinadah za meso, ribe in morske sadeže. Odličen je tudi kot začimba za solate, juhe in riževe jedi. Zmešajte ga v aperitivne omake za pomakanje surove zelenjave ali nachosa.

Nekaj zamisli za pripravo jedi z limetinim čilijevim pirejem

• Marinada za piščanca na žaru: limetin čili pire zmešajte z oljčnim oljem, sesekljanim česnom in soljo ter piščanca pred peko na žaru marinirajte;
• ribji tacos: žlico limetinega čilijevega pireja dodajte v crème fraîche in ga uporabite kot omako za ribje tacose;
• Pikantna vinaigrette : dodajte vinaigrette iz limetinega soka, oljčnega olja in medu za eksotično solato;
• Začimba za morske sadeže: uporabite jo za začinjanje kozic ali lignjev pred pečenjem;
• Guacamole: zmešajte ga s pretlačenim avokadom, rdečo čebulo, koriandrom in soljo za pikanten guacamole.

Intenzivni, izraziti okusi

Pire iz limete in čilija je živahna, pikantna začimba, bogata z eksotičnimi okusi. Rumeni čili dodaja zmerno pekoč okus s sadnimi, rahlo sladkimi podtoni, limeta pa osvežujočo, pikantno kislino.

Gojenje rumenega čilija

Rumeni čili, uporabljen v tem pireju, je pridelan ekološko, z uporabo trajnostnih in okolju prijaznih kmetijskih praks. Limeta je izbrana zaradi svoje kakovosti in svežine ter raste skupaj s čilijem na kmetiji v Senegalu blizu Dakarja. Pire je pripravljen po tradicionalnih metodah, kar zagotavlja gladko in homogeno teksturo ter pristen in intenziven okus.