Kako kuhati z grobo soljo Île de Ré?

Zaradi zrnate teksture in subtilnih okusov je idealen spremljevalec pri kuhanju, soljenju, začinjanju in celo oblaganju jedi. Uporabite ga za slanico mesa pred peko na žaru, za začinjanje v pečici pečene zelenjave, za dodajanje okusa juham in omakam ali za hrustljavo skorjico na pečenem mesu. Z njim lahko tudi nežno okrasite in posolite jedi tik pred serviranjem.

Nekaj idej za recepte za uporabo grobe soli Île de Ré

• Losos z grobo soljo Île de Ré : File lososa pokrijte z grobo soljo Île de Ré, dodajte sveža zelišča, kot sta koper ali peteršilj, nato pustite, da se marinira nekaj ur. Nato lososa splaknite s hladno vodo, ga osušite in postrezite s stiskanjem limone;
• Pražen krompir z grobo soljo Île de Ré : Krompir narežite na kolesca in jih potresite z grobo soljo Île de Ré, oljčnim oljem in provansalskimi zelišči. Razporedimo jih po pekaču in popečemo v pečici, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo;
• Svinjski kotleti z grobo soljo Île de Ré : Svinjske kotlete natrite z grobo soljo Île de Ré in poprom. Pustite jih počivati približno 1 uro, nato jih pecite na žaru ali v ponvi, dokler niso kuhani;
• Morski sadeži z grobo soljo Île de Ré : Uporabite grobo sol Île de Ré za kuhanje morskih sadežev, kot so kozice, školjke ali školjke. V velik lonec stresite grobo sol, nanjo položite morske sadeže, nato jih pokrijte z drugo plastjo grobe soli. Kuhajte na zmernem ognju;
• Filet mignon v slani skorjici : Filet mignon pokrijte z grobo soljo Île de Ré, zmešano z jajčnimi beljaki, da nastane skorjica. Pečemo v pečici, dokler skorja ne zlato zapeče in meso ni pečeno;
• Ratatouille z grobo soljo Île de Ré : Pripravite klasični ratatouille tako, da zelenjavo, kot so paradižniki, bučke, paprika in jajčevci, skuhate v olivnem olju s česnom in provansalskimi zelišči. Pred serviranjem potresemo z grobo soljo Île de Ré, da izboljšamo okuse.