Mešanica dveh soli, ki omogoča dodajanje kalcija v medij brez dodajanja okusa, pomaga zagotoviti dovolj kalcija v tekočini, da ta lahko reagira z alginatom in se sferificira.
Način uporabe
Dodajte v mešanico, ki jo želite obogatiti s kalcijem.
Popolnoma brez okusa.
Odmerjanje: 20 g/kg
Sestavine
stabilizator - regulator kislosti: kalcijev glukonat (E578), antioksidant- regulator kislosti: kalcijev laktat (E327). Lahko vsebuje sledi JAJC, ARAŠIDOV, SOJE, MLEKA IN DERIVATOV, OREŠČKOV, ZELENE, GROČICE, SEZAMA IN SULFIDOV.
