• Izvor: Kolumbija
• Botanična vrsta: Arabica

Zakaj izvleček kave?

Končno lahko uživate v intenzivnem okusu kave, ki je podoben okusu pravega espressa. Čisti ekološki izvleček kave iz Kolumbije je certificiran po standardih pravične trgovine in SPP (podpora malim proizvajalcem). Je ekonomična, instantna, vsestranska in zato čista rešitev. Ekološki izvleček kave NOROHY ne vsebuje dodatkov, sintetičnih arom, sredstev za spreminjanje teksture ali konzervansov!

Proizvodnja kavnega ekstrakta NOROHY

Postopek ekstrakcije kave, ki ga je izbrala družba NOROHY, vključuje segrevanje vode in nato maceriranje sveže mletih kavnih zrn pod vplivom toplote. S tem se raztopijo aromatične sestavine kave. Ekstrahirana tekočina se nato koncentrira in filtrira. Nadzor temperature in trajanja vsake faze je bistvenega pomena za pridobivanje kavnega ekstrakta, bogatega z aromo in koncentriranega v suhi snovi (več kot 40 %!).

Uporaba in gurmanska kombinacija

Ekološki kavni ekstrakt NOROHY je tekoč in enostaven za odmerjanje in uporabo. Je idealen za namakanje piškotov, pa tudi za vse vaše vsakodnevne slaščice (opera, tiramisu, éclairs, ganache...) ali sladoled, kar vam prihrani čas v laboratoriju. Ker ne vsebuje sladkorja, ga lahko uporabite tudi v zdravih slaščicah ali slanih kombinacijah. Kava ekstrakt NOROHY ponuja ekonomično, takojšnjo alternativo aromi kave. Njegova receptura z oznako clean label vsebuje samo kavo in vodo! Kavo lahko uporabite na različne načine, bodisi v slaščicah, čokoladah ali sladoledu. Odlično se ujema s čokolado, suhim sadjem, pralinami, začimbami (cimeta, vanilije...) ter tudi medom in karamelom. Pri kuhanju jo lahko kombinirate tudi z mesom in ribami, pa tudi s sladkimi krompirji, korenjem in gobami.

Odmerjanje in navodila za uporabo

Najprej pred uporabo dobro pretresite, da se suhe in tekoče sestavine NOROHY bio tekočega kavnega ekstrakta ponovno homogenizirajo. Po odprtju shranjujte v originalni zaprti embalaži na suhem mestu, stran od svetlobe in toplote. Po odprtju shranjujte pri 4 °C in čim prej porabite. Ekološki kavni ekstrakt NOROHY se lahko uporablja v vseh vrstah sladkih ali slanih jedi. Dejansko je namenjen dodajanju živilom. Priporočeni odmerek je 15 do 30 g/kg jedi. To je dovolj, da vašim receptom dodate prijeten vonj.

B Corp certifikat NOROHY NOROHY je drzna blagovna znamka, zavezana odgovorni gastronomiji. Toda kaj to pomeni v praksi? NOROHY si že od ustanovitve prizadeva za dobronameren model ter preglednejšo in odgovornejšo dobavno verigo. Zato je bilo za našo blagovno znamko nujno, da obseg svojih konkretnih ukrepov potrdi z zanesljivo in priznano oznako. Ta oznaka je pravo priznanje za delo, ki ga opravljamo že skoraj pet let. B Corp je zato certificiral NOROHY.  Poglej si več!