Priprava popolnih baget ni lahka. Njihova sestava je preprosta, potrebujete le štiri sestavine (vodo, moko, sol, kvas ali kislo testo), vendar njihova priprava zahteva znanje, vajo in izkušnje.
Po knjigi Vse o kroasantih sta Jean-Marie Lanio in Jérémy Ballester ponovno skupaj napisala knjigo, tokrat posvečeno bagueti, francoskemu kandidatu za nesnovno dediščino UNESCO. Naslov knjige je Vse o bageti.
Knjiga ponuja zanimiva dejstva o baguette, ključne informacije o pripravi in nasvete o temperaturi testa, sestavinah in orodjih ter tradicionalnem testu po teži in obliki. Poleg tega vsebuje 15 edinstvenih receptov, od tradicionalnega francoskega recepta do aperitiva ali oreha.
Avtorja sta dva strastna francoska pekarja, ki živita v Koreji in poučujeta na kulinarični akademiji SPC.
Podobni izdelki
SO GOOD MAGAZINE #29
VILBO
