9/9

VEGAN MOUSSE SOSA - 500 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 23,84  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1TEGE58050098
Na zalogi
26,10 
26,10  brez DDV
Veganska želatina za pripravo slaščičarskih krem, moussov na osnovi sadja, čokolade, oreščkov ...
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
O izdelku


Zmes agar-agarja in škroba tapioke. Rastlinskega izvora.

Odmerjanje: 1,5 do 2,5%

Lastnosti: Želirno sredstvo, izdelano posebej za pripravo veganskih moussov. Nizka temperatura želiranja 32-40 ° C. Odporna proti zmrzovanju.

Kako uporabljati: Dodajte prašek osnovni kremi. Med mešanjem segrejte na 90 do 100°C. Pustite, da se ohladi na 50-60 ° C in stepajte s žičnim nastavkom mešalca. Vlijemo v modele in ohladimo. Lahko zamrznemo, ne da bi prišlo do Zamrznemo ga lahko, ne da bi prišlo do sinereze (odvajanja vode iz gela)

Opažanja: Omogoča želiranje vseh vrst moussov s širokim razponom pH. Je hidrokoloidni proizvod, zato ga je treba vedno predhodno raztopiti v tekočini (vodni raztopini).

Priporočljivo je, da zračni del mousa zagotovite z meringo iz rastlinske beljakovine (glej sojine ali krompirjeve beljakovine), kar omogoča delo pri visokih temperaturah in popolno zračnost,  predno pride do gelacije.

Proizvodi: Gelifikacija veganskih krem iz sadja in citrusov, čokolad, oreščkov ali začimb.

Alergeni: Ni alergenov

- Mešanica agar agarja in tapiokinega škroba.
- Želiranje vseh vrst pene z visokim razponom pH (od 3,5 do 7).
- Nizka temperatura želiranja
- Oblikuje odporno želatino, ki zagotavlja čist rez. Prijeten okus v ustih.

 

Poglej si demo priprave veganskih moussov 

     
  
 
 
Lastnosti

Značke:
  • No Hidrogen
  • Vegan
Energetska vrednost (kj):
1992.00
Energetska vrednost (kcal):
282.00
Maščobe:
0.10g
Nasičene maščobe:
0.06g
Ogljikovi hidrati:
49.00g
Od tega sladkoriji:
0.00g
Vlaknine:
43.00g
Beljakovine:
0.30g
Sol:
0.90g
Podobni izdelki
Na zalogi
8,88  brez DDV 8,88 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
13,91  brez DDV 13,91 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
57,22  brez DDV 57,22 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
22,38  brez DDV 22,38 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah