9/9

MOKA DELNO VZKALJENA PŠENIČNA MEHKA PETRA 1HP "MOLINO QUAGLIA" - 2,5 kg

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 3,50  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1MOGLPE02001HP

Dobavljivo/ni na zalogi

9,58 
9,58  brez DDV
Na kamen mleta mehka DELNO VZKALJENA "živa" pšenična moka tipa "1".

E-poštni naslovi ločujejo stranke med seboj. V trgovino se prijavite tako, da vnesete e-poštni naslov in geslo.

Naše podjetje pošilja e-poštna sporočila, povezana s računi (kot so obvestila o stanju naročila, e-poštna sporočila za ponastavitev gesla in drugo) na naveden e-poštni naslov. Zaradi tega moramo shraniti vaš e-poštni naslov, medtem ko ostanete naša stranka.

Druga polja profila, ki so lahko na tej strani ali ne, so shranjena ob vašem e-poštnem naslovu. V primeru, da bomo morali stopiti v stik z vami, bomo uporabili te podatke.

Nekateri člani našega osebja in/ali prodajalcev, ki prodajajo izdelke v naši trgovini in uporabljajo svojo administrativno ploščo, lahko dostopajo do vaših podatkov. Cenimo vašo zasebnost, zato je dostop do podatkov zagotovljen na osnovi potrebe, ki jo potrebujemo za delovanje trgovine. Kot primer: prodajalec prejme vaše podatke le, če od njih naročite nekaj, in s tem prodajalec izpolni to naročilo.

Če se odločite, da ne želite več uporabljati naše trgovine in želite odstraniti podatke iz naše zbirke podatkov (ali če želite vse osebne podatke, povezane z vašim računom, ki jih imamo), nam pošljite na naslov info@gourmetshop.si.

Če menite, da so bili podatki zlorabljeni, imate pravico vložiti pritožbo pri nadzornem organu. Z Uredbo EU GDPR vas obveščamo o tej pravici, saj naš namen ni izloraba vaših osebnih podatkov.

dodaj na seznam želja
O izdelku

Revolucionarna delno vzkaljena pšenična moka PETRA 1HP.

Mehka pšenična moka tipa "1", pridobljena po inovativnem postopku mletja na kamen. Idealna za vsa testa za kruh, dolgo vzhajano pico, pico in pala in ponvi v rimskem slogu, majhno in veliko kvašeno pecivo.

Nadzorovana kalitev omogoča boljšo fermentacijo testa, kar vodi do lažjih, alveolatnih in hrustljavih izdelkov.

Priporočljivo je uporabljati Petro®1 s srednjo in visoko stopnjo hidratacije (60-90 %).
Za kvašeno testo priporočamo ravnanje pri sobni temperaturi (20°C) do 16 ur ali v hladilniku pri + 4 °C do več kot 48 ur.
Vedno je priporočljivo počasno pečenje, ki zagotavlja popolno sušenje izdelka do sredice ter enakomerno in zlato barvo.
W in P/L: Vrednosti W in P/L v zvezi s to moko niso izražene, saj visoka vsebnost vlaknin ne omogoča pridobitve pomembnih rezultatov z analizo alveografa.

Lastnosti

Kategorija mehka pšenična moka tip "1"
Vlaga največ 15,5%
Beljakovine 13,5% - 14,5 %
Minerali vse do 0,80%
Vlaknine do 7%
Vsebnost mokrega glutena do 44-46%
Absorpcija tekočine pri kruhu do 90%
Lastnosti

Značke:
  • No Hidrogen
  • Presno
  • Vegan
Energetska vrednost (kj):
1460.00
Energetska vrednost (kcal):
345.00
Maščobe:
1.60g
Nasičene maščobe:
0.30g
Ogljikovi hidrati:
65.20g
Od tega sladkoriji:
1.20g
Vlaknine:
6.80g
Beljakovine:
14.00g
Sol:
0.00g
Podobni izdelki
Na zalogi
16,86  brez DDV 16,86 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
29,30  brez DDV 29,30 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
2,51  brez DDV 2,51 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,78  brez DDV 1,78 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah