.png?1539941525645)
.png?1539941538218)
Košarica je prazna
MOKA DELNO VZKALJENA PŠENIČNA PETRAVIVA 0101HP TIP "00" MOLINO QUAGLIA - 12,5 kg
Hover on image to enlarge
O izdelku
Petraviva 0101 HP
Mehka pšenična "živa" moka tipa "00" mleta iz delno vzkaljenih pšeničnih zrn. Nežno mletje omogoča spoštovanje senzoričnih lastnosti pčenice. Nadzorovano kaljenje je rezultat 5 letnih raziskav laboratorija Molino Quaglia in med drugim omogoča boljšo odpornost proti zmrzovanju. Moka je idealna za vzhajane slaščičarske proizvode, potice, brioše, rogljiče, posebne kruhe.
Zrna
Mešanica mehkih sort pšenice, izbranih posebej za zagotavljanje najboljše kakovosti beljakovin. Nadzorovano kaljenje omogoča peko lažjih in krhkejših proizvodov z daljšim rokom trajanja. Skenirajte QR kodo, če želite izvedeti več o nadzorovanem kaljenju.
Način mletja
Moka je mleta s pomočjo valjev iz litega železa. Diagram mletja z dolgimi valji je zasnovan tako, da daje najboljše rezultate in ohrani vse začetne lastnosti žitarice.
Lastnosti
| Kategorija | mehka pšenična moka tip "00" |
| Vlaga | največ 15,5% |
| Beljakovine | 13,5% - 14,5 % |
| W | 390-420 |
| P/L | 0,60-0,70 |
| Absorpcija tekočine pri kruhu | postopno do 90% |
Moka je idealna za vzhajane slaščičarske proizvode kot so proizvodi iz kvašenega testa, rogljiči, potice. Moka Petra®0101 HP zahvaljujoč kontrolirani tehnologi kaljenja boljše izdelke, z daljšim rokom trajanja, ki so bolje odporni za zmrzovanje. To vam omogoča, da proizvode naredite predhodno in jih vzhsjane hranite zamrznjene, BREZ UPORABE ADITIVOV.
Lastnosti
Značke:
- No Hidrogen
- Presno
- Vegan
- Zdrava hrana
Dostava
∨
Načini plačila
∨
Prednosti
∧
|
NAČINI PLAČILA
|
|
GARANCIJA 100%
|
|
DOSTAVA
|
