9/9

MOKA DURUM PŠENIČNA 8610 SEMOLINA RIMACINATA PETRA "MOLINO QUAGLIA" - 5 kg

MOKA DURUM PŠENIČNA 8610 SEMOLINA RIMACINATA PETRA "MOLINO QUAGLIA" - 5 kg
Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 1,61  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1MOGLRI058610
Naravno No Hidrogen Presno Vegan
Na zalogi
8,81 
8,81  brez DDV
Mešanica ponovno mletih (rimacinata) trdih pšeničnih mok Semolina sorte Durum s certificiranim poreklom, za pripravo fokač, pic, kruha, pizza "alla pala" in sladic.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja

Posebna zlato-rumena namenska pšenična moka iz trde pšenice in ponovno mleta, za pripravo fokač, pic, kruha in vzhajanega testa ter slaščičarskih proizvodov.

Zrna
Mešanica italijanskih in evropskih trdih mok sorte Durum s certifikatom poreklosti in raznovrstno uporabo. Njena karakteristike je izjemna čistost in uporabnost.

Način mletja
Zelo nežno dvojno mletje ohranja beljakovine in škrobe v optimalni kvaliteti.

Lastnosti

Kategorija Durum Semolina
Vlaga največ 15,5%
Beljakovine 11,5% - 12,5 %
Minerali d.m. vse do 0,90%
Vsebnost mokrega glutena do 10%

Tehnične lastnosti

  • dobra žilavost
  • optimalna absorpcija tekočin
  • maksimalna stabilnost in obdelovalnost
  • optimalna stabilnost zadrževanja tekočin

Zahvaljujoč tehničnim karakteristikam Petra 8612 zagotavlja:

  • optimalno produktivnost
  • stabilnost testa med obdelovanjem
  • fleksibilnost uporabe in podaljšana uporaba testa

Idealna uporaba

  • fokače in pice v pekaču
  • kruh in drugi vzhajani proizvodi
  • pizze alla pala
  • slaščičarski proizvodi

Idealna moka za srednjo in dolgo fermentacijo, zagotavlja:

  • optimalno hrustljavost v ustih
  • stabilnost in hrustljavost po peki
  • odlične zmogfljivosti testa na dolgi čas
  • zagotavlja konsistentno kvaliteto končnega proizvoda

Testo in priporočene metode priprave

testo pripravljeno z direktno metodo s pivskim kvasom ali z indirektno metodo s pivskim kvasom ali drožmi.

Trajanje fermentacije
Idealno za srednjo in dolgo fermentacijo tudi pri kontrolirani temperaturi pri 4°C. Najbolje rezultate doseže pri indirektni metodi.

 

 

 

 

 

 

 

Badges:
  • Naravno
  • No Hidrogen
  • Presno
  • Vegan
Energetska vrednost (kj):
1476.00
Energetska vrednost (kcal):
348.00
Maščobe:
1.00g
Nenasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
72.00g
Od tega sladkoriji:
3.00g
Vlaknine:
2.50g
Beljakovine:
11.50g
Sol:
0.02g
zdrob iz trde PŠENIČNE (GLUTEN); ponovno mleto. Lahko vsebuje sledi SOJE. Odstotek vlage največ 15,5%.

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Kupci so izbrali
Priporočamo
Na zalogi
12,70  brez DDV 12,70 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,40  brez DDV 1,40 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,15  brez DDV 1,15 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
0,94  brez DDV 0,94 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah