IZVLEČEK SLADU - SUPER DIASTASIO MALTO ATTIVO - 1.400 g

Aktivni slad, Super diastartični 1400g, sladni ekstrakt z visoko diastatično močjo, ječmenov in koruzni slad, idealen za izdelavo kruha, 12.000 enot Pollaka.

Ječmenova sladna moka je izdelek, pridobljen iz ječmena, žita iz družine trav. Ta moka se pridobiva s postopkom sladenja, pri katerem se ječmenova zrna potopijo v vodo, da vzklijejo, nato pa se posušijo. Pri tem se ječmenov škrob pretvori v enostavnejše sladkorje, zato je ječmenova sladna moka bogata s hranilnimi snovmi in ima rahlo sladek, značilen okus.

(12.000 enot Pollaka)

OSNOVNA

Danes sladni ekstrakt ponovno odkriva nov zagon in ponovno zanimanje za izjemne tehnološke prednosti, ne le za KONCEPT NARAVNOSTI, temveč tudi za konkretne potrebe, povezane s proizvodnimi tehnikami (hladna tehnika, hitrost mešanja, naprednejši stroji in sistemi), zaradi katerih sladni ekstrakt postaja OSNOVNI PROIZVOD v smislu AKTIVNOSTI in GOSPODARNOSTI.

Zahvaljujoč našemu pakiranju je zdaj aktivni sladni ekstrakt na voljo tudi za potrebe manjše proizvodnje (gostinstvo, picerije, slaščičarne in domača proizvodnja). Delno mehka plastična posoda in pokrovček za stiskanje s kapalnim ventilom zagotavljata enostavno doziranje in zaščito pred morebitnimi viri onesnaženja.

PREDNOSTI

- Spodbuja in stabilizira kvašenje
- Izboljša učinkovitost moke
- Poveča razvitost in medenost drobljenca
- Skorja postane tanka, zlata in zmanjša njeno steklastost
- Poveča okus in daje intenzivno aromo
- izboljša zorenje in prebavljivost
- podaljša rok uporabnosti

Sestavine:

JEČMENOV SLAD, koruza, voda. Alergen: GLUTEN!