BRICK 25 KALČKI PŠENIČNI V KOSMIČIH PETRA "MOLINO QUAGLIA" - 4 kg

Praženi pšenični kalčki v obliki kosmičev za obogatitev testa za kruh, jogurtov, juh, dodajamo pri koncu kuhanaj, bogato so z beljakovinami, zdravimi maščobami, vitamon B, cinkom, magnezijem ...

Kalček je najbolj žlahten del zrna, bogat z vitamini in minerali.

Molino Quaglia, uporablja poseben postopek praženja, ki vam omogoča varno stabilizacijo pšeničnih kalčkov, hkrati pa ohranja aromo in okus pšenice. Postopek deaktivira encime, prisotne v pšeničnem zrnu, zlasti tiste, ki so odgovorni za rancidnost. Izdelek je prijetno odišavljen z intenzivno noto pšenice.

Pšenični kalčki so ena od sestavin pšeničnih jedrc in so bogati s hranili, kot so aminokisline, maščobne kisline, mineralne soli, vitamini skupine B in vitamin E. V rafinirani mehki pšenični moki jih ni, ker se med mletjem zrnja izločijo, da se podaljša čas skladiščenja. Kalček namreč med mletjem oksidira, kar povzroča rancidnost (žaltavost) moke in s tem krajši rok trajanja.

Pšenični kalčki predstavljajo enega najboljših virov vitamina B6, ki je znan kot zelo močno antioksidantno sredstvo proti prostim radikalom in preprečevanju staranja.

Priporočamo za pripravo različnih vrst kruha, pic, piškotov (izdelki so bolj hrustljavi in ​​dišeči).

Priporočamo uporabo 5% do 15% teže moke.

Idealno v povezavi z mokami Petra®.