9/9

PEKTIN NH SOSA - 500 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 27,40  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1TEGE58030000
Na zalogi
30,00 
30,00  brez DDV
Pektin s počasnim delovanjem in dodano retardirano soljo, termo reverzibilen.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
O izdelku

Hitro vezujoči pektin (E441i) z dodanim natrijevim pektatom. Sestavljajo ga kompleksni polisaharidi, ki se nahajajo v celičnih membranah sadja. Njegova glavna uporaba je sredstvo ga želiranje, zgoščevalec in stabilizator v prehrani. Ima posebno lastnost med pektini, da je termo reverzibilen, kar pomeni, da ga s toploto lahko ponovno želiramo. Ta lastnost je zelo pomembna pri pripravi želiranih tortnih oblivov ali sadnih plasti, ki jih moramo pred uporabo segreti, da se utekočinijo in pri ohlajanju ponovno želirajo (nappage).

Pripravimo ga tako, da ga dobro premešamo s sladkorjem, dodamo mediju, zavremo in dodamo kislino, ki pomaga želirati. Priporočeni pH za odlično želiranje je med 3,5 in 3,7. Zahteva minimalno 40% sladkorja in dodano kislino. Končni rezultat je po 24 urah želiranja. Površina je trdna, briljantna, elastična. Odlično se obnese pri zamrzovanju in odtaljevanju. V slaščičarstvu je pektin NH najbolj uporabljen pektin. 

 

Lastnosti

Značke:
  • No Hidrogen
  • Vegan
Energetska vrednost (kj):
260.00
Energetska vrednost (kcal):
160.00
Maščobe:
0.00g
Nasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
14.00g
Od tega sladkoriji:
14.00g
Vlaknine:
47.00g
Beljakovine:
2.00g
Sol:
14.30g
Sestavine

gostilo: amidirani pectin (E440ii), sol: natrijev difosfat (E450i), dekstroza, antioksidant: trikalcijev fosfat (E341iii). Lahko vsebuje sledi MLEKA.
Alergeni

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Podobni izdelki

Dobavljivo/ni na zalogi

25,85  brez DDV 25,85 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
29,01  brez DDV 29,01 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
37,68  brez DDV 37,68 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
[Za ceno nas kontaktirajte]
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah