9/9

PEKTIN NH SOSA - 500 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 27,40  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1TEGE58030000
Gluten Free Naravno No Hidrogen Vegan
Na zalogi
30,00 
30,00  brez DDV
Pektin s počasnim delovanjem in dodano retardirano soljo, termo reverzibilen.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
Hitro vezujoči pektin (E441i) z dodanim natrijevim pektatom. Sestavljajo ga kompleksni polisaharidi, ki se nahajajo v celičnih membranah sadja. Njegova glavna uporaba je sredstvo ga želiranje, zgoščevalec in stabilizator v prehrani. Ima posebno lastnost med pektini, da je termo reverzibilen, kar pomeni, da ga s toploto lahko ponovno želiramo. Ta lastnost je zelo pomembna pri pripravi želiranih tortnih oblivov ali sadnih plasti, ki jih moramo pred uporabo segreti, da se utekočinijo in pri ohlajanju ponovno želirajo (nappage).

Pripravimo ga tako, da ga dobro premešamo s sladkorjem, dodamo mediju, zavremo in dodamo kislino, ki pomaga želirati. Priporočeni pH za odlično želiranje je med 3,5 in 3,7. Zahteva minimalno 40% sladkorja in dodano kislino. Končni rezultat je po 24 urah želiranja. Površina je trdna, briljantna, elastična. Odlično se obnese pri zamrzovanju in odtaljevanju. V slaščičarstvu je pektin NH najbolj uporabljen pektin. 

 

RECEPTI

Poglejte si video kanal Sosa Ingredients s številnimi video recepti, ki vas bodo popeljali v svet moderne kulinarike.

  YouTube-Channel
 
 

 

 Sosa Katalog 2014-1 Katalog proizvodov Sosa (pdf)    HomeChef 2014   Katalog proizvodov Home Chef (pdf)

 

 


087_melmelada_frambuesa__fruit_pectin
 
086_brillo_neutro_fruit_pectin

 
 
085_pate_fruit_pectin
       
 MALINOVA MARMELADA   NEVTRALNI OBLIV "NAPPAGE"   MALINOV SADNI ŽELE        
                 

 
 
 
 
       
                 

 

 

 

Badges:
  • Gluten Free
  • Naravno
  • No Hidrogen
  • Vegan
Energetska vrednost (kj):
260.00
Energetska vrednost (kcal):
160.00
Maščobe:
0.00g
Nasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
14.00g
Od tega sladkoriji:
14.00g
Vlaknine:
47.00g
Beljakovine:
2.00g
Sol:
14.30g
gostilo: amidirani pectin (E440ii), sol: natrijev difosfat (E450i), dekstroza, antioksidant: trikalcijev fosfat (E341iii). Lahko vsebuje sledi MLEKA.

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Kupci so izbrali
Priporočamo
Na zalogi
MOKA PŠENIČNA ZA PIZZE COSTA d'AMALFI "MOLINI PIZZUTI" - 10 kg - 10%
Promotion
15,04  12,15  brez DDV 12,15 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
- 10%
Promotion
21,31  17,21  brez DDV 17,21 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
MOKA PŠENIČNA FINA TIP "00"  "MOLINI PIZZUTI" - 1 kg - 10%
Promotion
1,05  0,84  brez DDV 0,84 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
- 10%
Promotion
2,33  1,88  brez DDV 1,88 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah