9/9

PEKTIN BREZKISLINSKI - 500 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 33,54  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1TEGE58030012
Na zalogi
36,73 
36,73  brez DDV
Pektin LM z dodano kalcijevo soljo za brez kislinsko delovanje.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
O izdelku

Osnova tega pektina le LM pektin s počasnim delovanjem (E441i), ki mu je primešana kalcijeva sol, da lahko želira tudi v brezkislinskim medijih. Običajno pektin namreč želira samo če je pH dovolj kisel. Sestavljajo ga kompleksni polisaharidi, ki se nahajajo v celičnih membranah sadja. Njegova glavna uporaba je sredstvo ga želiranje, zgoščevalec in stabilizator v prehrani. Daje želatinasto strukturo proizvodom z nizkim pH. 

Zelo dobro ga moramo zmešati s sladkorjem in segreti do vrelišča. Zelo dobro reagira v vseh nekislih medijih z veliko kalcija. Ni omejitve pri dodajanju sladkorja, želira že z minimalno količino. Gel je trden in ga lahko zamrzujemo. Je termo reverzibilen.
Uporaba. kreme, flan, sadni oblivi, nappage, mlečni napitki.

 

Doziranje:
  • 6g/l flan
  • 3g/l kreme
  • 20g/l nappage, želirani oblivi
  • 30g/l sadni oblivi

 

 

 

 

Lastnosti

Značke:
  • No Hidrogen
Energetska vrednost (kj):
975.00
Energetska vrednost (kcal):
234.00
Maščobe:
0.25g
Nasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
31.16g
Od tega sladkoriji:
30.80g
Vlaknine:
41.90g
Beljakovine:
6.46g
Sol:
5.43g
Sestavine

amidiran pektin (E440ii), dekstroza, stabilizator: kalcijev sulfat (E516). Lahko vsebuje sledi MLEKA.
Alergeni

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Podobni izdelki
Na zalogi
30,00  brez DDV 30,00 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
25,40  brez DDV 25,40 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
29,01  brez DDV 29,01 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
[Za ceno nas kontaktirajte]
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah