9/9

PEKTIN CHOCO NAPPAGE X58 SOSA - 500 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 24,57  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1TEGE58030018
Gluten Free No Hidrogen
Na zalogi
26,90 
26,90  brez DDV
Poseben pektin z dodano retardirano soljo za želiranje čokoladnih oblivov ali gelov na osnovi mlečnih izdelkov (kalcij).
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja

Hitro vezujoči pektin (E441i) je metoksil pektin. Sestavljajo ga kompleksni polisaharidi, ki se nahajajo v celičnih membranah sadja. Njegova glavna uporaba je sredstvo ga želiranje, zgoščevalec in stabilizator v prehrani. Daje želatinasto strukturo. Dodane so mu retardirane soli, da lahko želira tudi v prisotnosti kalcija.


Zelo dobro ga zmešamo s sladkorjem, dodamo mediju, zavremo ter dodamo kislino. Priporočen ph je manj od 4. Potrebna je vsebnost vsaj 50-60% sladkorja. Želira počasi. Končni rezultat je viden po 24 urah. Fil je trden, briljanten, elastičen.

Želatina je termo reverzibilna, kar pomeni, da želirano lahko segrejemo, da se ponovno utekočini. Je idealen pektin za pripravo čokoladnih želiranih oblivov in gelov na osnovi mleka in mlečnih izdelkov. Idealna temperatura za nappage je 50-55°C. 

Doziranje:
Želirano oblivi: 1,3-1,5%
Kreme: 1-1,3%

 

 

Badges:
  • Gluten Free
  • No Hidrogen
Energetska vrednost (kj):
740.00
Energetska vrednost (kcal):
180.00
Maščobe:
0.00g
Nasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
22.00g
Od tega sladkoriji:
22.00g
Vlaknine:
42.00g
Beljakovine:
2.00g
Sol:
13.80g
gostilo: amidiran pektin (E440ii), sukroza, stabilizator: dinatrijev difosfat (E450i), regulator za uravnavanje kislosti: trikalcijev fosfat (E341ii). Lahko vsebuje sledi MLEKA.

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Kupci so izbrali
Priporočamo
Na zalogi
13,50  brez DDV 13,50 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,40  brez DDV 1,40 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
0,94  brez DDV 0,94 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,15  brez DDV 1,15 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah