MOKA VESUVIO "MOLINI PIZZUTI" - 25 kg
- Pšenična moka tip "0"
- Primerna za dolgo fermentacijo
- Moka za pice
Ekstremna moka! Mleta iz mehke pšenice, tip »0« in pripravljena po navodilih lokalnih picopekov ter namenjena izrazito dolgi fermentaciji med 24 in 72 ur pri tempetraturi 25°C. Vrh fermentacije doseže pri 48 urah.
- Pakiranje: 25 kg
- W 350 (+/-20)
- Beljakovine največ 16,5% SS
- Pepel največ 0,65% SS
Tehnične karakteristike: Vesuvio