SLADNA JEČMENOVA MOKA V PRAHU - MALTO ATTIVO - 1.000 g

Ječmenova sladna moka je izdelek, pridobljen iz ječmena, žita iz družine trav. Ta moka se pridobiva s postopkom sladenja, pri katerem se ječmenova zrna potopijo v vodo, da vzklijejo, nato pa se posušijo. Pri tem se ječmenov škrob pretvori v enostavnejše sladkorje, zato je ječmenova sladna moka bogata s hranilnimi snovmi in ima rahlo sladek, značilen okus.

• Diastatični slad je med najstarejšimi sredstvi za izboljšanje kruha, ki se uporabljajo pri peki. Zaradi encimov pospešuje kvašenje in naredi izdelke bolj drobljive in prebavljive.
• Kristalizirani sladkorni sladni ekstrakt v prahu skrajša čas kvašenja in izboljša učinkovitost moke. Poleg tega ječmenov slad podaljša rok trajanja pečenih izdelkov.
• Zaradi diastatičnega slada je skorja kruha tanjša in zlate barve. Zaradi uporabe slada za peko bodo vaši izdelki bolj razviti, okusni, dišeči in neustavljivi.
• Naš kristalizirani sladni ekstrakt je opremljen s priročno embalažo Doypack. Zadrga, ki jo je mogoče ponovno zapreti, vam omogoča, da ohranite lastnosti slada in ga zaščitite pred onesnaženjem.
• Diastatični slad je proizveden in pakiran v Italiji. Pridobljen iz izbranih žit in predelan pri nizkih temperaturah, da encimi ostanejo aktivni, je 100-odstotno naraven izdelek.

Približno 14.000 enot Pollacka.