MOKA RŽENA BELA 0052 BRICK MOLINO QUAGLIA - 5 kg
Idealna za pripravo značilnega 100% rženega kruha ali priporočljivo je uporabiti od 10 % do 50 % teže moke; idealna v kombinaciji z na kamen mletimi mokami Petra. Uporablja se lahko v različnih odmerkih za pripravo mešanic moke, s čimer se prilagodita okus in barva pečenega izdelka.
Rž ima podolgovata sivozelena zrna.
Je najpogostejše žito v severnoevropskih državah, cenjeno predvsem zaradi intenzivnega okusa in barve.