SIETE. seven masters of modern spanish pâstisserie

To je sedem španskih prvakov. Vendar so več kot to. To je sedem velikih strokovnjakov, ki se nenehno razvijajo in so protagonisti španskega slaščičarstva, sedem osebnosti, sedem različnih stilov, sedem načinov razumevanja tega dela. Sedem zmagovalcev, ki so trdo delali, da bi dosegli svoj uspeh. Za tiste, ki začenjajo s svojimi prvimi koraki v tej sladki pustolovščini. So nedvomno najboljši mojstri v sodobnem španskem slaščičarstvu.

Nekateri bi morda opazili odsotnost kakšnega imena in verjetno z razlogom. Pravzaprav je mogoče dodati še kakšno ime velikana španskih sladic, ki so v tem delu veliko dosegli. Ta sedmerica enostavno izstopa. Vsak od njih je pokazal osebnost, svoj slog in ustvarjalnost in so del gibanja, ki ga imenujemo novo špansko slaščičarstvo. 

Paco Torreblanca je nekaj posebnega začetnik razvoja modernega slaščičarstva in daleč pred našim časom. Je oče modernega slaščičarstva in eno najbolj spoštovanih imen v svetu.

Oriol Balaquer, je umetnih slaščičarstva. Je lastnik slaščičarn v Barceloni, Madridu, Tokiju in Riadu.

Jordi Pujol predstavlja praktičnost, funkcionalnost, red in preprostost. Je slaščičar arhitekture in racionalnosti v ravni črti.

Ramon Morató, je čokoladar v teoriji in praksi. Je didaktičen in izziv v slaščičarstvu. Je upodobitev znanja.  

Carles Mampel, je popolni chef, tako s slani kot sladki kuhinji. Je instinkt, spontano kreativen, prava iskra.

Miguel Sierra je prenova v prenovi. Je konceptualni slaščičar, fuzija z okoljem, v večnem iskanju.

Jacob Torreblanca je bodoča kontinuiteta začrtane poti. Goji ljubezen do obrti, stalnega usposabljanja in izboljševanja.

Vsi imajo nekaj skupnega - vsi imajo naziv najboljšega mojstra obrti v Španiji (MMPE). Toda nad vsemi njihovimi titulami in nagradami se spopadajo s tem kar je najpomembnejše: veliko spoštovanje od obrti, želje po dobrem počutju in popolnosti do objektivnosti, stalnega razvoja, velikodušnosti in neomejene volje do rasti in ustvarjalnosti kot vrline. 

• Avtorji: Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Jordi Pujol, Ramon Morató, Carles Mampel, Miguel Sierra, Jacob Torreblanca
• Število strani: 328
• Jezik: špansko/angleško