MUŠKATNI OREŠČEK IN MACE TERRE EXOTIQUE - 40 g

Terre Exotique prodaja kakovostne začimbe, kot sta muškatni orešček in muškatna kadulja. Ta priljubljena začimba se že stoletja uporablja zaradi svojega edinstvenega okusa in koristi za zdravje.

Kaj je muškatni orešček (orešček ali prah)?

Muškatni orešček je plod muškatnega drevesa, ki raste v tropskih predelih sveta. Gre za beljak semena jajčastega ploda muškatnega oreščka. Sam muškatni orešček je majhen, okrogel in trd, rdečkasto rjave barve in rahlo grobe strukture. Muškatni orešček je prekrit s tanko kožico, ki se imenuje macis. Muškatni orešček pogosto naribamo svež s strgalom za muškatni orešček, da dosežemo najboljši okus, vendar ga lahko za večje udobje kupimo tudi v obliki prahu.

Kako uporabljati muškatni orešček?

Muškatni orešček je vsestranska začimba, ki jo lahko uporabite v različnih jedeh. Pogosto se uporablja v slanih jedeh, kot so juhe, enolončnice, pire krompir, zelenjava, meso in omake. Je tudi odlična aroma za omako bešamel.

Uporablja se lahko tudi v sladicah, kot so torte, pite in piškoti. Muškatni orešček naribate tako, da ga preprosto podrgnete po drobnem strgalu ali strgalu za muškatni orešček.

Muškatni orešček se lahko uporablja tudi v obliki prahu, ki ga lahko potresete po hrani, da ji dodate okus. Če ga zdrobite v možnarju in pestilcu, bo kremni sladici, sadnemu kompotu ali piščancu na žaru z ingverjem dodal pridih izvirnosti. Ostro muškatno aromo imajo tudi druge vrste jagodičevja in paprike, na primer jamajško jagodičevje.

Pogosta vprašanja o muškatnem oreščku

• Koliko muškatnega oreščka je treba uporabiti v receptih? Priporočamo uporabo majhne količine muškatnega oreščka, saj lahko hitro postane preobsežen. Pol čajne žličke naribanega muškatnega oreščka ali muškatnega oreščka v prahu običajno zadostuje za recept za štiri osebe.
• Kako dolgo lahko hranite muškatni orešček? Cel muškatni orešček lahko hranite več let, če ga hranite v hladnem in suhem prostoru. Muškatni orešček v prahu ima krajši rok trajanja, običajno od šest mesecev do enega leta.
• Ali je muškatni orešček varen za uživanje v večjih količinah? Muškatni orešček vsebuje snov, imenovano miristicin, ki je lahko v večjih količinah strupena. Priporočamo, da ga uporabljate v zmernih količinah.
• Ali je muškatni orešček varen med nosečnostjo? Na splošno velja, da je muškatni orešček med nosečnostjo varen, vendar se je pred uporabo v večjih količinah priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

Zgodovina in izvor muškatnega oreščka

Muškatni orešček ima dolgo zgodovino, ki sega v antiko. V grški in rimski civilizaciji je veljal za luksuzno začimbo in so ga uporabljali v zdravilne namene. Muškatni orešček je bil v Evropo prinesen v srednjem veku in je bil zelo cenjen zaradi svojih afrodizičnih lastnosti. Danes muškatni orešček gojijo v več državah, med drugim v Indoneziji, Indiji, Maleziji in Grenadi.

Recept z muškatnim oreščkom

Piškoti radosti", ki jih je v 12. stoletju napisala papežica Hildegarda iz Bingena