9/9

TREHALOZA SOSA - 700 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 11,50  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1SDTS00100112
Gluten Free Naravno No Hidrogen Vegan
Na zalogi
12,59 
12,59  brez DDV
Naravni sladkor z nizko sladkorno stopnjo, ki ustvari zaščitni sloj proti izsuševanju beljakovin in je prijazen do diabetikov, odličen za dodatek kremam ,posebno sladoledom.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja

Trehaloza je naravni sladkor (disaharid) in se uvršča med t.i. zdrave sladkorje. Najdemo jo v glivah, rastlinah in nevretenčarjih (kozice, žuželke) in zaščiti organizme, da lahko prenašajo daljše obdobje izsušitve. V rastlinah je največ trehaloze prisotne v sončničnih semenih in morskih algah, kjer služi kot vir energije in ogljika. Najdemo jo v pekovskem in vinskem kvasu. Ima namreč visoko sposobnost zadrževanja vode. Njena sladkost je 45% sladkorja in ima 90% njegove kalorične vrednosti. 

Trehaloza zaščiti beljakovine in celične membrane pred izsušitvijo, vročino, mrazom in oksidacijo. Je tudi dober antioksidant.

Uporaba v kulinariki

V moderni kulinariki se uporablja za pripravo modernih sladoledov, saj je pol manj sladka od sladkorja. Je odličen konzervans, saj ohranja kakovost treh glavnih skupin hranil (ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe). Zelo dobro zadržuje vlago in ohranja hrano pred izsušitvijo, s tem se ohranja tekstura. Ima sposobnost prekrivanja grenkobe, ostrih okusov in vonja surove hrane. 

V kulinariki lahko nadomesti sladkor in s tem zmanjšamo sladkost proizvodov za 60%. Pečeni proizvodi s trehalozo so nekoliko bolj svetli. Uporabimo nekoliko več pecilnega praška. 

Zaradi  velike sposobnosti zaščite membran beljakovin je odličen kot dodatek stepeni smetani, stepenim beljakom, meringi in seveda sladoledom. Povsod tam, ker želimo kremoznosti in ohranjanja zraka v stepenih proizvodih. Izjemnem je tudi pri sušenju proizvodov v dehidratorju. Prave kulinarične potrebe se šele odkrivajo.

Ima majhen vpliv na krvni sladkor in je zato tudi primerna za diabetike. Ker varuje beljakovine, je koristen tudi pri degenerativnih boleznih možganov, kot je Alzheimerjeva ali Parkinsona bolezen.

Tehnologija izdelave trahaloze se je razvila na Japonskem, kjer jo pridobivajo iz s pomočjo encimov in škroba tapioke. 

  • izgleda kot običajen sladkor,
  • sladkor, ki ga najdemo v naravi, ni kemično pridobljen sladkor,
  • ne pušča zapoznelega okusa v ustih,
  • pozitivno vpliva na upočasnitev staranja celic,
  • pozitivno vpliva na diabetes in hipoglikemijo,
  • pomaga premagovati željo po sladkorju,
  • je enostavno nadomestljiv z namiznim sladkorjem in se hitro topi v tekočini.
Badges:
  • Gluten Free
  • Naravno
  • No Hidrogen
  • Vegan
Energetska vrednost (kj):
1509.00
Energetska vrednost (kcal):
355.00
Maščobe:
0.00g
Nasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
89.00g
Od tega sladkoriji:
89.00g
Beljakovine:
0.00g
Sol:
0.02g
trehaloza v prahu (pridelana iz škroba Tapioke). Lahko vsebuje sledi MLEKA.

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Kupci so izbrali
Priporočamo
Na zalogi
MOKA PŠENIČNA ZA PIZZE COSTA d'AMALFI "MOLINI PIZZUTI" - 10 kg - 10%
Promotion
15,04  12,15  brez DDV 12,15 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
- 10%
Promotion
21,31  17,21  brez DDV 17,21 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
MOKA PŠENIČNA FINA TIP "00"  "MOLINI PIZZUTI" - 1 kg - 10%
Promotion
1,05  0,84  brez DDV 0,84 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
- 10%
Promotion
2,33  1,88  brez DDV 1,88 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah