9/9

GLUKOZNI SIRUP 40DE - 280 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 4,93  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1SDTS02010076
Na zalogi
5,40 
5,40  brez DDV
Gosto tekoč sirup, ki ga uporabljamo za podaljševanje svežine, preprečevanje kristalizacije in mehčanje strukture.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
O izdelku

Glukozni sirup iz škroba preprečuje prekristalizacijo sladkorja v bombonih, daje elastičnost in ohranja nežne sladke kreacije, kot so pecivo, ganaš in tartufi, 100 g tekoče glukoze lahko nadomestimo s 75 g glukoze v prahu.

Glukozni sirup pridobivamo s hidrolizo škroba, običajno koruznega. Glede na razmerje med glukozo, maltozo in drugimi oligosaharidi, lahko glukozo razdelimo na vsebnost glukoze od 10% do 43%. Glukozni sirup uporabljamo za mehčanje strukture, povečanje volumna, preprečevanje kristalizacije in izboljšanja okusa. Podaljšuje svežino proizvodom in ohranja potrebno vlažnost.

Lastnosti: 35-40 DE / 77.4º Brix / POD 45% / PAC 108%

Podobni izdelki
Na zalogi
6,29  brez DDV 6,29 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
7,89  brez DDV 7,89 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
14,26  brez DDV 14,26 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
13,80  brez DDV 13,80 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah