Stari Recepti za sladoled

Kaj pravzaprav so moderni sladoledi? to niso recepti so velikimi količinami umetnih sestavin in obilico E-jev. So popolnoma naravni sladoledi prilagojeni sodobnemu potrošniku. Osnovna razlika je v uporabi sladkorja, ki je v sladoledu kot sredstvo proti zamrzovanju in ne kot sladilo. torej sladkor potrebujemo. Pri klasičnem recepti v sladoledu potrebujemo tudi več kot 30% sladkorja (odvisno od recepta), da dobimo mehko in kremasto zmes. V modernih sladoledi je sladkorja mnogo manj, pod 20% zahvaljujoč drugim oblikam sladkorja kot so dekstroza, glukoza, med/invertni sladkor... Sodobni sladoledi vsebujejo tudi stabilizator (rožičevec, gumi guara), in emulgator, kot so vlaknine citrusov. 100% naravne sestavine, ki močno izboljšajo kvaliteto sladoleda.