Triple Gold

Gelato recept

Sladoled iz bele čokolade in vmešanimi lešniki, hrustljavimi čokoladnimi kroglicami in tankimi nalomljenimi tablicami temne čokolade.

SESTAVINE

• 1 vrečka Callebaut ChocoGelato Gold
• 2,4 kg voda (70-85°C)

PRIPRAVA

• Vse sestavine zmešaj skupaj s paličnim mešalcem, mešamo približno 2 minuti.
• Za boljšo strukturo pustimo pripravljeno maso stati 30 minut v hladilniku pri 3-5°C.
• Maso zlijemo v aparat za sladoled in zamrznemo po navodilih proizvajalca.
• V sladoled v banjici vmešamo kremo Callebaut ChocoCrema Gold in potresemo s hrustljavimi kroglicami iz piškotov, oblitimi z rahlo slano karamelno mlečno čokolado Callebaut Crispearls ter nalomljenimi ploščicami iz Callebaut Gold čokolade.
• Narejen sladoled pustimo stati v šok komori nekaj minut, da se stabilizira.