Power 41

Gelato recept

Sedaj lahko izpolniš želje svojih strank z blažjim čokoladnim okusom gelata z izbiro ene izmed belgijskih mlečnih čokolad. Preprosto kombiniraj ChocoBase z mlekom in izbrano čokolado.

Power 41 je najbolj intenzivna mlečna čokolada iz bogato mlečno noto in manj sladkorja. Gelatu daje toplo barvo in kremno telo kakava.

SESTAVINE

• 1 vrečka Callebaut ChocoBase al Latte
• 2,4 kg polnomastno mleko (70-85°C)
• 800 g Callebaut mlečna čokolada Power 41

PRIPRAVA

• Vse sestavine zmešaj skupaj s paličnim mešalcem, mešamo približno 2 minuti.
• Za boljšo strukturo pustimo pripravljeno maso stati 30 minut v hladilniku pri 3-5°C.
• Maso zlijemo v aparat za sladoled in zamrznemo po navodilih proizvajalca.
• Okrasimo po želji.
• Narejen sladoled pustimo stati v šok komori nekaj minut, da se stabilizira