17/01/2019
Gelato recept
Čokoladni sladoled iz prave belgijske čokolade, intenzivnega okusa in poudarjeno temne, skoraj črne barve.
SESTAVINE
- 1 vrečka Callebaut ChocoGelato Nero
- 2,4 kg voda (70-85°C)
PRIPRAVA
- Vse sestavine zmešaj skupaj s paličnim mešalcem, mešamo približno 2 minuti.
- Za boljšo strukturo pustimo pripravljeno maso stati 30 minut v hladilniku pri 3-5°C.
- Maso zlijemo v aparat za sladoled in zamrznemo po navodilih proizvajalca.
- Narejen sladoled pustimo stati v šok komori nekaj minut, da se stabilizira.