9/9

XANTAN GUMI 100% SOSA - 500 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 18,78  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1TEGO2051
Gluten Free Naravno No Hidrogen
Na zalogi
20,56 
20,56  brez DDV
Naravno fermentirano gostilo, emulgator in suspenzor za hladno ali vročo uporabo, odlično gostilo za juhe, omake in kreme ter dodatek brez-glutenskim testom.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
Xantan je naravno gostilo izjemnih možnosti. Zgosti proizvode na hladno ali vroče. Umešamo v proizvod in zmešamo z mešalcem, da se zgosti. Narejen je s pomočjo fermentacije sladkorja iz koruznega škroba s pomočjo bakterije Xanthomonas Campestres, ki jo najdemo na brokoliju. 

Xantan ima sledeče lastnosti: 
  • Topi se v vročih in hladnih medijih.
  • Viskoznost je odvisna od temperature ali kislosti, lahko je tudi nižja od PH 2. 
  • Je stabilen v kislih medijih. 
  • Mešamo ga lahko tudi v zelo slane medije. 
  • Dobro se meša z alkoholom.
  • Je idealen stabilizator in gostilo (poveča viskoznost). 
  • Zelo je odporen na zamrzovanje in odtaljevanje. 
  • Sam ne formira gelov. 
  • V kombinaciji z emulgatorjem (lecitin) formira pene. 
  • V kombinaciji z polisaharidi je odličen za pudinge. 
  • Je odličen stabilizator za hladne juhe, pene, emulzije, kise. 
  • Odličen dodatek brez-glutenskemu kruhu in brez-glutenskim testom.


Doziranje:    kreme in omake od 6g/liter stabilizacija trdnih snovi v tekočini, od 9g/liter, za zelo viskozne strukture od 15g/liter  
Lastnosti:   gostilo, emulgator, suspenzor
Uporaba:    topi se v hladnem ali vročem mediju, zmešamo s paličnim mešalcem
Aplikacije:   vse tekočine z več kot 80% vode
Opazovanje:   odporen na temperaturo in zamrzovanje, toplotno ireverzibilen
Proizvodi:    omake, coulisi, kisi, juhe, sirupi, napitki, prelivi, variegati
Doziranje:   2-5 g/kg

      
Brez-glutenski kruh in testa

Dodajamo neposredno v suhe snovi pri receptih brez glutena:

  • Kruh: 1,5 čajne žličke na 500 g moke
  • Kolači in biskviti: 1 čajna žlička na 500 g moke
           
         

 

 

 

 

Badges:
  • Gluten Free
  • Naravno
  • No Hidrogen
Energetska vrednost (kj):
710.00
Energetska vrednost (kcal):
170.00
Maščobe:
0.00g
Nenasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
0.00g
Od tega sladkoriji:
0.00g
Vlaknine:
73.00g
Beljakovine:
7.00g
sredstvo za zgoščevanje: 100% ksantan gumi (E415). Lahko vsebuje sledi MLEKA.

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Kupci so izbrali
Priporočamo
Na zalogi
13,50  brez DDV 13,50 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,40  brez DDV 1,40 
dodaj na seznam želja
Dobavljivo/ni na zalogi
0,94  brez DDV 0,94 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
16,75  brez DDV 16,75 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah