CRIOLLO CHUAO 70% DOMORI - 50 g
Chuao je starodavna sorta kakava Criollo, ki je ime dobila po nasadih in zlasti po venezuelskem polotoku, kjer je bil genetski material identificiran. Zrno je popolnoma belo in daje čokoladi neverjetno sladkost in okroglost, z notami mlečne smetane, medu in suhega sadja.
Criollo je redka in krhka sorta kakava in predstavlja le 0,001% kakava, proizvedenega na svetu. Kakovost tega kakava je neprimerljiva, saj nima taninov, ki dajejo izdelku hrapavost in trpkost. Criollo se ponaša s kremasto, okroglo in sladko edinstveno na svetu.
Domori je izkoristil to dragoceno sorto kakava, ki je tvegala izumrtje, in ustvaril največji nasad na svetu v Venezueli. Od tega dobimo surovino, ki jo vsak dan preoblikujemo po najkrajšem in najčistejšem receptu na svetu.
Poreklo: Hacienda San José, Venezuela
- Verjetno najboljša čokolada na svetu.
- Posebnost kakavovih zrn sorte Criollo Chuao je, da so popolnoma bela, kar vodi v njihovo izjemno sladkost in zaokrožen okus v katerem zaznamo note smetane, medu in suhega sadja.
- Sestavine: izključno samo kakavova zrna Criollo Chuao s poreklom s prestižnega posestva "Hacienda san José", Venezuela in trsni sladkor.
- No Hidrogen
- Vegan