CRIOLLO GUASARE 70% DOMORI - 50 g
Guasare je redka sorta kakava in velja za mater vseh vrst kakava Criollo. Gojijo ga na plantaži Domori v Venezueli od leta 2002.
Criollo Guasare je sorta, ki jo poznavalci zelo cenijo, saj čokolada, proizvedena s Criollo Guasare, izstopa po svoji finosti in aromatičnih notah suhega sadja in medu. Idealno za tiste, ki imajo radi zaokrožene in bogate čokolade.
Domori ima največjo zbirko Criollo kakava na svetu: svetovno dediščino za okus in obnovo biotske raznovrstnosti.
Criollo je najbolj cenjena sorta kakava in mu grozi izumrtje: gre za kakav Majev in Aztekov, katerega gojenje je bilo zaradi nizkega pridelka postopoma opuščeno. Kakao je redek in občutljiv in predstavlja le 0,001% kakava, proizvedenega na svetu. Kakovost tega je neprimerljiva: seveda brez taninov, Criollo izžareva kremoznost in sladkost in je edinstven na svetu.
S projektom Criollo, ki je bil ustanovljen leta 1994 po zaslugi Gianluca Franzonija, ustanovitelja Domorija, je Domori obudil to dragoceno sorto kakava in v Venezueli postavil Hacienda San José, največjo plantažo Criolla na svetu.
- No Hidrogen
- Vegan