9/9

MARCATO NASTAVEK ZA TESTENINE ATLAS "BIGOLI 150"

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 26,97  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 3APMAAC-150-BIG
Na zalogi
32,90 
32,90  brez DDV
Nastavek za valjanje testenin v obliki špagetov z legendarnim namiznim aparatom Marcato Atlas 150.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
O izdelku



BIGOLI

Bigoli so tipične dolge beneške testenine, ki spominjajo na debelejše špagete. Zaradi grobe površine zlahka absorbirajo omake.

 

Video prikaz izdelave beneških testenin Bigoli

 

 

Recept za pripravo svežih domačih testenin Bigoli 

TESTO ZA TESTENINE

SESTAVINE

  • 250 g mehke pšenične moke tipa "00"
  • 250 g durum pšenične moke (semolina)
  • 5 celih jajc in voda do skupno 250 g

 

Stresite moko v ustrezno posodo in na sredini naredite luknjo. V njo dajte jajca in vodo.

Vse sestavine premešajte.

Z rokami testo zgnetemo, da postane povsem gladko. V kolikor je pretrdo dodajte malo vode, v kolikor je lepljivo dodajte malo moke. Odlično narejeno testo se na roke ne sme prijemati.

 

 
     

VALJANJE TRAKU

 

Nastavite gumb za debelino valjanja na 0. Oblikujte testo v kroglico in ga pošljite skozi valja, pri tem ročico obračate v smeri urinega kazalca.

Rahlo pomokamo testo po obeh straneh in ga prepognemo na pol. Ponovno ga razvaljamo in postopek ponovimo 5-6 krat, da ima testo pravilno podolgovato obliko.

Gumb nastavimo na 1 in testo razvaljamo samo enkrat; gumb nastavimo na 2 in testo zadnjič razvaljamo. Trak testa razrežemo na 25 cm dolge kose in jih rahlo pomokamo.

 
     
RAZREZ BIGOLOV

Ročico vstavimo v režo aparata. Razvaljan trak testa pošljemo skozi nastavek, da dobimo bigole, ki jih ujamemo s palico od Tacapaste. Naj se na Tacapasti posušijo.

Testenine so suhe v približno 5-6 urah in jih nato hranimo v primerni kuhinjski posodi.

Bigole lahko jemo sveže, posušene ali zamrznjene. V kolikor želimo ujeti vse arome svežih testenih priporočamo, da jih konzumirate do največ eno uro po pripravi. 

 

 

Podobni izdelki
Na zalogi
84,90  brez DDV 84,90 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
83,50  brez DDV 83,50 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
167,99  brez DDV 167,99 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
96,60  brez DDV 96,60 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah