SOLNI CVET NATURE TERRE EXOTIQUE - 110 g

V katerih jedeh lahko uporabite madagaskarski solni cvet?

Fleur de sel je zaklad z otoka Madagaskarja in je sestavina, ki bo izboljšala vse vaše recepte!

Nekaj predlogov za uporabo fleur de sel

Fleur de sel se odlično poda k različnim jedem. Že ščepec soli bo izboljšal okus vaših jedi. Na solati, ribi ali mesu bo razkril vso svojo nežnost in eleganco. Kozicam na žaru dodajte ščepec soli Ifaty. Naj vas očara božanska kombinacija tega izjemnega fleur de sel in foie gras ... uspeh je zagotovljen!

Fleur de sel bo izboljšal tudi vaše sladice. Še posebej dobro se poda k pripravkom na osnovi čokolade. Najbolje ga je dodati na koncu kuhanja, saj se hitro raztopi.

Tukaj je nekaj idej za recepte, v katerih lahko uporabite fleur de sel:

• Piškotki s fleur de selom: sestavinam testa za piškote dodajte 1 ščepec fleur de sel, nato pa pred peko dodajte čokoladne koščke;
• krompir po švedsko s fleur de sel: vsak krompir potresite s fleur de sel in nekaj aromatičnimi zelišči;
• Pečen motovilec: kliknite tukaj in odkrijte naš recept za pečen motovilec z okusom Cajun;
• namaz: kliknite tukaj in odkrijte naš recept za namaz z divjim česnom in fleur de sel ;

Čisti, nežni okusi fleur de sel

Madagaskarski fleur de sel je znan po svoji lahki, hrustljavi teksturi in prefinjenem okusu. Zaradi svoje čistosti slovi kot visokokakovostni. Zato ni presenetljivo, da ga zelo cenijo kuharji, ki v svojih jedeh iščejo pridih prefinjenosti.

Fleur de sel, nektar iz solnih močvirij

Kristali fleur de sel, ki sestavljajo to mešanico, so nežnejši od kristalov grobe soli. Lažja in finejša tekstura soli Ifaty pomeni, da bolje prodre v hrano in se hitreje raztopi. Fleur de sel iz malgaških solnih ravnic je rezultat prefinjene izdelave in idealnih podnebnih razmer. Ta drobna plast belih kristalov nastane na površini ribnikov, ko voda izhlapeva pod skupnim vplivom sonca in vetra.

Malo zgodovine

Fleur de sel: "naravno bogastvo Velikega otoka

Madagaskar je otok velikanskih dreves, nenavadnih živali in indigo modrih lagun, ki mu pravijo "Afrika z azijskimi očmi". Soline Ifaty se nahajajo v majhnem kotičku raja na jugozahodu otoka, daleč od vsakršne onesnaženosti. Vezo, ljudstvo polkmečkih ribičev, je opazilo, da se njihovi viri zmanjšujejo, zato so se morali usmeriti v izkoriščanje drugega morskega zaklada: fleur de sel.

Kakšna je razlika med soljo in fleur de sel?

Fleur de sel in sol se razlikujeta po proizvodnem postopku, okusu in teksturi. Solni cvet je ročno nabran po naravni kristalizaciji morske vode. Pri tem se na površini vode ustvari drobna plast kristalov, ki se nato nabirajo in sušijo na soncu. Sol se pridobiva iz rudnikov soli ali morske vode, nato pa se prečisti, da se odstranijo nečistoče. Tudi tekstura se razlikuje. Fleur de sel ima bolj grobo in zrnato strukturo kot navadna sol, ki ima bolj fino in enakomerno strukturo. Solni cvet je bolj vlažen in hrustljav kot navadna sol. Navadna sol je bolj slana, medtem ko ima fleur de sel blažji in subtilen okus. Kar zadeva hranilno vrednost, fleur de sel vsebuje naravne minerale, ki so lahko koristni za zdravje, medtem ko je navadna sol običajno rafinirana, da se ti minerali odstranijo.