SOL MODRA PERZIJSKA FINA TERRE EXOTIQUE - 1 Kg

V katerih jedeh je treba uporabljati perzijsko modro sol?

Perzijsko modro sol lahko uporabljate povsod, tako kot klasično sol! Odlično se poda k morskim sadežem in ribam, pa tudi k tradicionalnim jedem, kot so domači pire, zrezek ali rezina gosjih jeter.

Kako uporabljati perzijsko modro sol?
Naše ideje za recepte za uporabo perzijske modre soli pri kuhanju:

• paradižnikove bruskete: pred serviranjem vsako brusketo posujte s ščepcem perzijske modre soli;
• entrecôte in perzijska modra sol: pred serviranjem posujte 2 ščepca perzijske modre soli na narezan entrecôte;
• tournedos in njegova sol: po kuhanju tournedosa mu dodajte ščepec perzijske modre soli;
• solata iz surove zelenjave: solati iz surove zelenjave, ki jo sestavljata paradižnik in kumare, dodajte 3 obrate mlinčka in uživajte;
• filet mignon in perzijska modra sol: pred serviranjem fileta mignon ga posujte s 3 ščepci perzijske modre soli.

Izjemna sol
Perzijska modra sol velja za eno najboljših soli na svetu, lahko vašim kulinaričnim pripravkom doda izvirno noto. Uporablja se lahko v obliki kristalov ali prahu za izboljšanje okusa različnih receptov, kot so ribje jedi, solate iz svežega paradižnika, paradižnikov gazpacho ali katere koli druge vsakdanje jedi. Kristale perzijske modre soli lahko zmeljete z mlinčkom ali zdrobite z možnarjem. Poleg tega jih lahko uporabite kot okras za dekoracijo jedi.

Pravi zaklad Irana
V nasprotju z morsko soljo, ki jo nabirajo v solinah, je perzijska modra sol fosilna sol, znana tudi kot kamena sol. Njeni kristali so nastali pred približno 100 milijoni let v prekambrijskih morjih z izhlapevanjem starodavnih notranjih jezer in morij. Perzijska modra sol je ostanek množičnega izumrtja v kredi, saj so jo našli poleg takrat izumrlih vrst. Značilna modra barva te iranske soli je posledica prisotnosti silvinita, kalijeve rude, ki je prisotna izključno v halitnih soleh. Halitne soli so običajno rožnate barve, vendar je iskanje žil modre soli bolj redko. Perzijsko modro sol ročno kopljejo na pobočjih gora v pokrajini Semnan, ki se nahaja v gorovju Ergurz na severu Irana. V celoti jo nabirajo ročno.

Starodavna zgodovina ene redkih soli
Iranski dragulj
Zgodovina perzijske modre soli sega 100 milijonov let nazaj. Ta sol, ki jo pridobivajo v najstarejših rudnikih soli na svetu v osrčju Perzijskega cesarstva v Iranu, je s svojo posebno barvo pravi dragulj. Ta sol je nastala zaradi premikanja tektonskih plošč, ki so pod zemljo zadržale vodo na površju in tako oblikovale to izjemno sol z visoko vsebnostjo silvinita.