MODRA SOL ZA RIBANJE TERRE EXOTIQUE - 400 g

Kaj je perzijska modra sol?

Perzijska modra sol je fosilna ali kamena sol, katere kristali so nastali pred 100 milijoni let v prekambrijskih morjih. Zaradi izjemnega pritiska, ki so ga povzročili tektonski premiki plošč, so nastali kristali z zelo posebno strukturo. Modra barva te iranske soli izvira iz kalijeve rude, imenovane silvinit, ki jo najdemo izključno v halitnih soleh, ki so na splošno rožnate barve, modra pa je izjemno redka. Rudnik Semnan se nahaja na severu Irana, v gorskem območju Ergourz.

Perzijska modra sol, bogata s kalcijem, železom in kalijem, ima številne hranilne lastnosti. Njeno uživanje prispeva k boljšemu kroženju kisika v krvi, krepi srce, vzdržuje dober krvni tlak in pomaga pri prebavi.

Zgodovina perzijske modre soli

Pred 100 milijoni let se je perzijska modra sol družila z vrstami, ki so izginile med množičnim izumrtjem v kredi, ki ga je povzročil asteroid, vulkanski izbruh ali umikanje oceanov: velikimi morskimi in letečimi plazilci, amoniti (predniki nautilusa) in dinozavri.

Perzijsko modro sol imamo radi zaradi...

• njena safirna barva
• ni jodirana
• njegovi hrustljavi kristali
• njena močna slanost
• njena redkost
• njene drobne modre žile
• osupljiv učinek
• dejstvo, da je sol edini užitni mineral
• njena izvirnost in čarobnost
• njeno praznično vzdušje.

Perzijska modra sol, ki jo vsako leto pridobijo le nekaj ton, je ena najbolj redkih na svetu.

Popolna spremljava perzijske modre soli

Deluje kot ojačevalec okusa. V obliki kristalov ali prahu jo lahko uporabite za začinjanje ribjih paprik, solat iz vrtnega paradižnika, paradižnikovih gazpač, domačih paradižnikovih omak in vseh drugih vsakdanjih jedi ... Kristale perzijske modre soli lahko damo v mlinček ali jih zdrobimo z možnarjem in pestilom. Uporabite jih lahko tudi za okrasitev jedi.