.png?1539941525645)
.png?1539941538218)
Košarica je prazna
MOKA PŠENIČNA PETRA 6390 SFOGLIA tip "00""MOLINO QUAGLIA" - 12,5 kg
Hover on image to enlarge
O izdelku
Mehka pšenična moka za listnato testo in drobne kvašene izdelke - tip "00" mehka pšenična moka.
Moka, ki združuje dober indeks jakosti (W 330-350) z odlično raztezljivostjo, zaradi česar je idealna za listnato testo, a primerna tudi za izdelavo izdelkov iz dolgo kvašenega listnatega testa z odličnimi rezultati.
Beljakovinska sestava je zasnovana tako, da ima zelo raztegljiv gluten, ki spodbuja laminacijo testa ter hkrati zagotavlja odličen razvoj izdelka v pečici brez krčenja ali spreminjanja oblike.
Sposobnost hitrega vezanja velikih količin maščobe zagotavlja hitrost predelave brez ogrožanja končne kakovosti: razlika med sloji laminacije ostane jasna in luščenje v izdelku je dobro izraženo.
Izkoristek pri kuhanju je odličen tudi, če je izdelek zamrznjen: listnato testo, kanoli, pahljače imajo tanko, enakomerno, dobro izraženo pecivo in ohranjajo svojo drobljivost in obliko; rogljički in brioši (zlasti če so proizvedeni z dolgim vzhajanjem ali s pomočjo bige) imajo dobro izraženo luščino brez lusk in bodo dobro razviti in dišeči.
Lastnosti
Značke:
- No Hidrogen
- Presno
- Vegan
Energetska vrednost (kj):
1525.00
Energetska vrednost (kcal):
360.00
Maščobe:
1.50g
Nasičene maščobe:
0.15g
Ogljikovi hidrati:
72.00g
Od tega sladkoriji:
0.15g
Vlaknine:
2.00g
Beljakovine:
13.50g
Sol:
0.00g
Dostava
∨
Načini plačila
∨
Prednosti
∧
|
NAČINI PLAČILA
|
|
GARANCIJA 100%
|
|
DOSTAVA
|
