9/9

BELJAKI V PRAHU SOSA - 500 g

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 25,85  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 1JPJA00200510
Gluten Free No Hidrogen
Na zalogi
28,31 
28,31  brez DDV
Jajčni beljaki v prahu za samostojno uporabo ali nadomestek svežih beljakov, tudi kot stabilizator za sorbete.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
Beljaki v prahu se uporabljajo za stepanje. Narejeni so po postopku liofilizacije, ki v hrani ohrani vse naravne lastnosti, vitamine in minerale. V postopku so iz beljakov odstranjene vse sestavine, ki se ne stepajo. Zato se beljaki v prahu stepejo  veliko bolje kot sveži, za katere tudi vemo, da morajo biti za stepanje čim starejši.

In tu je velika prednost beljakov v prahu. Sneg iz beljakov v prahu je kar 5 x bolj stabilen od svežih. Velika prednost beljakov v prahu je, da jih lahko mešamo tudi z drugimi tekočinami in sadnimi pireji. Na ta način dobimo odlično sadni stepeni sneg beljakov (meringa), ki jo s svežimi beljaki prav gotovo ne moremo pripraviti. Na ta način lahko pripravimo sadni mousse z zelo velikim deležem sadja. Sneg stepenih beljakov lahko poljubno krat ponovno stepamo. Beljaki v prahu so odličen dodatek svežim beljakom, ki postanejo še bolj kompaktni, bolje se napihnejo z zrakom in sneg je stabilnejši.

Beljaki v prahu so tudi odličen stabilizator sadnim sorbetom, saj odlično vežejo vodo. Z beljaki v prahu in  meringo pa lahko pripravimo tudi odlične penaste sladolede. 

Priprava: 
100g beljakov zmešamo z litrom vode ali sadnega soka in stepemo. Zmes beljakov v prahu in vode lahko pripravimo že 24 ur prej.

 

RECEPTI

Poglejte si video kanal Sosa Ingredients s številnimi video recepti, ki vas bodo popeljali v svet moderne kulinarike.

  YouTube-Channel
 
 

 

 Sosa Katalog 2014-1 Katalog proizvodov Sosa (pdf)    HomeChef 2014   Katalog proizvodov Home Chef (pdf)

 

 


espumas_fria_limon

 


albumina_coagulante
 
 


albumina_macaron
   merengues_limon
 HLADNA LIMONINA PENA   BELJAK V PRAHU KOT KOAGULANT
  ENOSTAVNI MAKRON    LIMONINA MERINGA
             

merengues_normal 
 
merengues_gelificado 
 
111_merenguesalat_albumina
  merengues_oliva 
MERINGA 
ŽELIRANA MERINGA
SLANA MERINGA S TARTUFI
SLADKA MERINGA Z OLIVNIM OLJEM
             
 merengues_seco   albumina_nubes    108_biscuitsouffle     merengues_oliva_salado
 SUHA MERINGA   PENCE IZ PASIJONKE    BISKVIT SUFFLE    SLANA MERINGA Z OLIVNIM OLJEM 
             
137_burbujas_miel    204-merengue-seco-violeta-sw-albumina    202-merengue-seco-tomate-fr    souffle_choco 
MEDENI MEHURČKI     SVICARSKA SUHA MERINGA Z VIJOLICAMI   FRANCOSKA SUHA PARADIŽNIKOVA MERINGA     ČOKOLADNI SUFFLE
             
 espumas_caliente_caldo    212-mousse-gerd   200-merengue-sec-llimona-maltodextrina    201-merengue-seco-fresa-malto 
 VROČA PIŠČANČJA PENA   MALINOV MOUSSE     FRANCOSKA SUHA LIMONINA MERINGA    FRANCOSKA SUJA JAGODNA MERINGA

 

 

 

Badges:
  • Gluten Free
  • No Hidrogen
Energetska vrednost (kj):
1445.00
Energetska vrednost (kcal):
340.00
Maščobe:
0.00g
Nenasičene maščobe:
0.00g
Ogljikovi hidrati:
0.00g
Od tega sladkoriji:
0.00g
Vlaknine:
0.00g
Beljakovine:
85.00g
Sol:
3.20g
BELJAKI v prahu (JAJCA).

PODATKI O ALERGENIH (Direktiva 2003/89/ES in 2006/142/ES)

Opozorilo

Alergeni so navedeni kot jih posreduje oziroma navaja proizvajalec in veljajo za vsebino embalaže. Za točnost podatkov, ti se namreč spreminjajo, vsekakor preverite dejansko prisotnost alergenov na embalaži. Podatki na spletni strani so informativni in za njih ne odgovarjamo, kakor ne odgovarjamo za točnost podatkov posameznega proizvajalca. Proizvodi se dostavljajo preko zbirnih transportov in skladiščijo v prostorih, kjer se transportira oziroma hrani veliko različnih proizvodov, ki lahko vsebujejo: gluten, pšenico, žita, mlečne in jajčne proizvode, arašide, sojo, oreščke, lupinasto sadje, sezam, žveplov dioksid. Zato je možna posredna kontaminacija preko embalaže.

Kupci so izbrali
Priporočamo
Na zalogi
13,50  brez DDV 13,50 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
1,40  brez DDV 1,40 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
0,94  brez DDV 0,94 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
17,39  brez DDV 17,39 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah