CRIOLLO PUERTOFINO 70% DOMORI

Izjemno redka in daleč najboljša sorta kakava vrste Criollo vzgojena na haciendi San Hose v Venezueli.

Okusi karamele, tobaka, orehov, papaje, gozdnih sadežev, gob in datljev: simfonija okusov.

Criollo kakav velja za najprestižnejšo vrsto kakava. Sorta je že skoraj izumrla, saj je zelo občutljiva in malo rodna. Daje pa izjemne čokolade in zato velja za najbolj prestižno čokolado nasploh. Domori je že pred več leti na svoji "Haciendi San Jose"  ohranil Criollo kakavova drevesa, tako da je v okolici iskal njegove podveste. Danes predstavlja Hacienda San Jose najprestižnejšo avtoriteto med čokoladami. Puertomar, Chuao in Porcelana, Puertofino veljajo za najboljše čokolade na svetu. Izjemna čokolada za najbolj zahtevne okuse.

Criollo Puertofino

Puertofino je ena zadnjih odkritih Criollo sort kakava in ga Domori sedaj goji na svoji plantaži na polotoku Paria v Venezueli. Predstavlja pravi izziv, saj v sebi noso velik potencial, odpornost in strukturo. 

Poreklo

Srce Domorija leži v Venezueli, na Haciendi San Josè, kjer deluje Domori že leta v odkrivanju biodiverzitete in vzgajanju Criollo kakava.

Organoleptične lastnosti

Njen uspeh predstavlja harmonijo med karamelo, tobakom, orehi, papajo, gozdnimi sadeži, gobami in datlji. 

Klasifikacija

Zeokrožen, rdeč Ocumare 67 (Puertofino) in je 90% Criollo.

 Karakteristika čokolade

 Organoleptične lastnosti: zaznamo note karamele, tobaka, orehov, papaje, gozdnih sadežev, gob in datljev. Prava simfonija okusov.

• Vsebnost kakava: 75%. 
• Sorta Criollo Puertofino.
• Poreklo: Venezuela, Hacienda San Jose Sorta kakava: Criollo