MLEČNA ČOKOLADA CACAO BARRY® ORIGIN GANA 40,5% - 2,5 kg
Mlečna kuvertura s poreklom iz Gane ponuja razkošje vonjav rdečega sadja in kostanja, ovite z močnimi notami kakava in piškotov.
Sorta: Forastero, sorta Amelonado
Kompozicija
- Vsebnost kakava: 40%
- Vsebnost mleka: 21%
- Vsebnost mlečne maščobe: 6%
- Vsebnost maščobe: 39%
- Vsebnost kakavovega masla: 33%
Parjenje:
Čokolada se najbolje ujema s sledečimi sestavinami:
Cimet, speculoos piškoti, ingver, kruh, žafran, janeževa semena, meta, hruška, yuzu, rozine, pasijonka, zeleno jabolko zlati in rdeči Delicius, Cointreau, javor, med, karamela, mandelj, orehi, sezam, Java Arabica kava, pomarančni cvet, jurčki, ekstrakt slada.
Senzorični profil:
- No Hidrogen