9/9

THE SECRETS OF ICE CREAM - ANGELO CORVITTO

Hover on image to enlarge
CENA NA ENOTO: 100,00  (brez DDV)
EAN:
IDENT/SKU: 2LISL002
Na zalogi
105,00 

Informativen izračun ob nakupu na obroke:

  • 3 x 33.72€
  • 6 x 17.01€
105,00  brez DDV
Ena najboljših knjig o sladoledu na trgu s podrobnimi opisi postopkov, kalkulacijami in recepti iz Angela Corvitta. Obvezno čtivo za vse, ki se ukvarjate s sladoledi.
Kupi z enim klikom
dodaj na seznam želja
O izdelku

"Skrivnost sladoleda, sladoled brez skrivnosti"

Avtor: Angelo Corvitto

Knjiga vas popelje v svet idealnega sladoleda in vas zapelje ne glede na stopnjo znanja v izdelavi sladoleda. Ko jo boste prebrali boste obvladali koncept sladoleda in njegove terminologije kot je AFP, SP. Lahko preživimo kar nekaj ur teoretiziranja z Angelom o tem, kako narediti najboljši sladoled. Ko boste našli odgovore na vprašanja si boste sami znali izdelati svoj najboljši sladoled.

Sladoledna igra ni nič drugega kot dobro opredeljene rigorozne metode, popolnoma zgrajene, katerih namen je pripraviti najboljši možni sladoled. Opisane metode so posledica dolgih let v tem poklicu, izkušenj in predvsem posledica neskončnega nemira strokovnjaka, ki je raziskoval svak dan svojega življenja.

 »Skrivnost sladoleda. Sladoled brez skrivnosti!, kot je naslov knjigi, je veliko več kot preprost sladoledni pripomoček. To je v bistvu praktična knjiga s katero lahko vsak gastronom (kuhar, slaščičar, gostinec …)naredi svoj najboljši sladoled in ga prilagodi svojim lastnim potrebam.

Knjiga vsebuje temeljite analize vseh sestavin, procesov, temperatur, shranjevanja sladoleda v popolnoma razumljivem jeziku.

 Ta knjiga je neprecenljivo orodje!


51dad36b-6e6c-4094-954d-10f4505058312
  Vpogled v knjigo (pdf) 


 homepage
Podobni izdelki
Na zalogi
30,68  brez DDV 30,68 
dodaj na seznam želja
29,00  brez DDV 29,00 
Ni na zalogi
dodaj na seznam želja
Na zalogi
36,44  brez DDV 36,44 
dodaj na seznam želja
Na zalogi
36,44  brez DDV 36,44 
dodaj na seznam želja

SUPER POPUSTI

  • Velika izbira artiklov po znižanih cenah