KREMA IZ ČRNEGA ČESNA UMAMI - 90 g

Krema iz črnega česna je gurmanski izdelek, pripravljen za uporabo. S sladkim in balzamičnim okusom je idealen za začinjanje prvih jedi ali kot priloga mesu in ribam.

Kako se proizvaja črni česen?

Umami's Black Garlic je gurmanski izdelek, pridobljen iz belega česna Polesano ZOP. Blagovna znamka uporablja dolg postopek zorenja z nadzorovano temperaturo, ki sega od 60 do 77 °C (140 do 170 °F), in vlažnostjo približno en mesec. Brez aditivov, dodanih konzervansov.

Kakšen je okus črnega česna?

Beli česen med zorenjem izgubi močan in pikanten okus, pridobi pa mehko teksturo in okus sladkega korena ter okus umami, ki spominja na balzamični kis ali sojino omako. Iz teh razlogov se lahko uporablja za izboljšanje okusa mesa, rib, sirov in zelenjave.

Priporočljivo je tudi za ljudi, ki se na splošno izogibajo uživanju tradicionalnega belega česna: ta izdelek preprečuje neželen občutek okusa po česnu v ustih.

Črni česen lahko surov kombiniramo v katerokoli jed, lahko ga uporabimo tudi za pripravo testenin ali rižot. Nadomestno kremo lahko pripravite tako, da stroke črnega česna zdrobite in preprosto dodate olje, uporabite kot začimbo ali namaz na toastu ali obogatite vegetarijanske in veganske jedi.