Sugo alla Ricotta RUSTICHELLA D’ABRUZZO - 270 g
Omaka iz sira albuminska skuta
Omaka je pripravljena s počasnim kuhanjem paradižnikove kaše, značilne za italijansko tradicijo, s svežo rikoto, zelenjavo in ekstra deviškim olivnim oljem iz okolice Aprutino Pescarese. Še posebej dobro se ujema z "Le Virtù" (nova oblika mešanih testenin Rustichella), Farfalloni in Cannolicchini Rustichella d’Abruzzo. Zaužiti pri sobni temperaturi ali rahlo segreti na majhnem ognju.