OLJE EXTRA DEVIŠKO OLJČNO DOP VAL DI MAZARA LEONARDI - 500 ml
Naše ekstra deviško oljčno olje IGP „SICILIA“, ki je leta 2021 prejelo nagrado „Monde Selection GOLD AWARD“, se odlično ujema z našimi balzamičnimi kisi in začimbami ter je pridobljeno iz oljk, pridelanih v našem sadovnjaku „Leonardi Baglio Vento“ v Sciacci, približno 8 ha z več kot 4000 drevesi, od katerih so nekatera zelo stara, rešena pred izkoreninjenjem zaradi projekta obnove, ki ga je začel gospod Leonardi in vključuje obsežno obrezovanje in ponovno sajenje manjkajočih dreves ter namestitev nove učinkovite namakalne naprave.
Ko zapiha severni vetrič, se oljke poberejo in hladno stisnejo v šestih urah, izključno z mehanskimi sredstvi, da se pridobi visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje, bogato s polifenoli, in okrepijo naravni pikantni okusi, pri čemer hranilne in senzorične lastnosti ostanejo nedotaknjene. Barva je temno zelena, vonj po sveže nabranih oljkah pa saden, rahlo zeliščast s pridihom paradižnika in artičoke ter prijetnim mandljevim priokusom.
To olje je priporočljivo surovo za solate, omake, glavne jedi, meso in morske sadeže, sir, narezke, pico in za namakanje kruha, vendar je primerno tudi za kuhanje in cvrtje.