PENICE MARSHMALLOW PASKESZ - 227 g - 3 cm
Marshmallow (pence) so danes ena najbolj prepoznavnih ameriških sladic, kjer so prava institucija. Družine se zbirajo, da jih pečejo na ognju, oblivajo jih s čokolado, z njimi polnijo pite, piškote, dodajajo jih kremam. Očara predvsem njihova mehkoba in velikodušna možnost uporabe, kjer smo omejeni samo z domišljajo. Priljubljene so tudi pri nas, posebno v zimskem času kot dodatek gosti vroči čokoladi, v kateri se tako nežno topijo. Vsem nam pa so seveda tudi všeč oblite s čokolado.
Sladica je telo enostavna, vsebuje samo sladkor, vodo in želatino. Je pa njeno poreklo zelo zanimivo. Sprva so jo pripravljali iz izvlečka korenine slezenovca (mallow) in je že v času Egipčanov veljala za zdravilo. Sredi 19. stoletja so iz soka korenine, sladkorja, škroba, vode in beljakov male francoske slaščičarne pričele izdelovati "Pâte de Guimauve", kjer je še vedno zelo priljubljena ročno izdelana sladica. Kmalu so jo za svojo vzeli Američani in jo začeli industrijsko proizvajali z nekoliko spremenjenim receptom, brez uporabe beljakov.
- No Hidrogen