KIS BALZAMIČNI TRADICIONALNI IZ MODENE DOP "AFFINATO" LEONARDI - 100 ml
Modenski balzamični kis, pridobljen iz grozdnega mošta sorte Trebbiano in Lambrusco iz Modene, staranega v lesenih sodih najmanj 12 let.
Rafinirani balzamični kis iz Modene DOP
Tradicionalni balzamični kis Modena DOP iz kuhanega grozdnega mošta, staranega v lesenih sodih vsaj 12 let, z vsakoletnimi prenosi v skladu s tradicijo (prenos v različne vrste lesa - hrast, kostanj, češnja, jesen, murva, brinjevec - za pridobitev posebnih okusov vsakega lesa). Vsak sod se odpre, da se omogoči proces fermentacije in zgoščevanja z naravnim izhlapevanjem. Preveri, ustekleniči in potrdi ga imenovani konzorcij iz Modene, ki uporablja pečat DOP.
Nasveti za uporabo
Primeren je kot zaključni dodatek k vsem sladkim in slanim jedem, zlasti k sirom, mesu, jagodam, cheesecaku, zaradi svojih prebavnih in zdravih lastnosti pa je primeren tudi kot popestritev jedi na žlici ob koncu obroka.
Okus
Sladko in kislo prijetno uravnoteženo, sadno, značilno za sveže pečen mošt, žametno.
pH < 4