KIS BALZAMIČNI IZ MODENE "BELLISSIMA" PGI LEONARDI - 250 ml
Modenski balzamični kis, pridobljen iz vinskega kisa in kuhanega mošta grozdja Trebbiano in Lambrusco iz Modene.
Priprava
Grenko-sladek kis iz grozdnega kisa in kuhanega grozdnega mošta, ki se zmešata in zorita v lesenih sodih najmanj 60 dni, z najmanj 6 % kislostjo v skladu s predpisi IGP/PGI. Bolj ko se stara, bolj se zgosti. Pred stekleničenjem se izdelek analizira, da se preverijo zahtevane specifikacije, nato se ustekleniči, označi in zapakira v prodajni enoti.
Uporaba
Idealen za solate, kuhano zelenjavo, omake in vinaigrette za meso in ribe, marinade, namakanje kruha.
Okus
Sladko-kislo prijetno uravnoteženo, sadno, značilno za kuhan mošt.
pH < 4