KAVA V ZRNJU PERU ANDES MOKAFLOR - 250 g

Peru Andes Peruanos prihaja iz bujnih gričev regije Jaén v departmaju Cajamarca na severu Peruja. Nahaja se na nadmorski višini med 1.800 in 1.900 metri, kjer podnebje in edinstven terroir ustvarjata idealne pogoje za pridelavo vrhunske Specialty kave.

Ta kava je plod predanosti združenja ANDE PERUANOS, neprofitnega socialnega podjetja, ustanovljenega leta 2020 v mestu Jaén. Združenje povezuje več kot 260 malih pridelovalcev, ki si neutrudno prizadevajo za pridelavo visoko kakovostne kave, hkrati pa spodbujajo okoljsko trajnost in izboljšujejo življenjske pogoje svojih družin. Njihova zavezanost prispeva k gospodarski rasti lokalne skupnosti in ohranjanju naravnih virov.

Peru Andes Peruanos ima ekološki certifikat po standardih NOP-USDA, RTPO in EU, hkrati pa upošteva tudi UTZ kodeks ravnanja, ki zagotavlja trajnostne in okolju prijazne metode pridelave. Med gojenimi botaničnimi sortami so Catuai, Bourbon in Catimor, izbrane zaradi svoje odpornosti in kakovosti.

Procesiranje kave poteka natančno in premišljeno: zrele češnje so ročno obrane, mehansko oluščene in fermentirane 12–24 ur v čistih posodah, odvisno od nadmorske višine. Sušenje poteka v sončnih sušilnicah ali sušilnih šotorih, kar omogoča ohranitev izrazitih senzoričnih lastnosti kave.

V skodelici Peru Andes Peruanos razkrije edinstven profil okusov, z notami toffeeja, karamelnih piškotov, vanilije in zelene jabolke, dopolnjen z uravnoteženim telesom in prefinjeno sladkobo.

Z oceno skodelice 84 točk ta kava izstopa kot izjemen predstavnik sveta Specialty kave, ki združuje vrhunsko kakovost s trajnostjo.

Na voljo na Caffelab, je popolna izbira za vse, ki iščejo bogato in kompleksno senzorično izkušnjo ter hkrati podpirajo skupnost pridelovalcev, predanih trajnostnemu razvoju in gospodarski rasti.