MOKAFLOR FARM 100% ARABICA

Kava sledljivega porekla

Praženje

Moka/espresso

Farm Mokaflor je projekt, ki združuje izjemne in sledljive kave, kot sta kolumbijska Inzà Cauca in brazilska Fazenda Isidro Pereira. Obe kavi sta prejeli visoko degustacijsko oceno 86 točk in sta odlično združeni v eni mešanici.

Mešanica iz naše linije Mokaflor Farm je bila zasnovana in ustvarjena za ozaveščene bariste, ki želijo ponuditi vrhunsko kavo brez pretirane aromatične kompleksnosti ali kislosti. Naš cilj je bil ustvariti kavno mešanico z odličnim ravnovesjem, sladkostjo in žametnim telesom.

AROMA

• Rdeče sadje
• Maslo
• Karamela

Vse naše kave so počasi pražene z metodo enega izvora, ki je najboljša za doseganje idealnega profila praženja vsake sorte. Etikete za linijo Mokaflor Farm sta ustvarila dva mlada grafična oblikovalca in ilustratorja, Nicole Pardini in Quentin Fouan. Ponosni smo na njuno delo in vedno si bomo prizadevali, da bo v vrečke, ki sta jih oblikovala, vložena visokokakovostna kava!

Mokaflor Farm je nov projekt ekipe Mokaflor, ki se ukvarja z visokokakovostno kavo, ki ji je mogoče slediti. To je kavarna, namenjena združevanju.

Zasnovana tako, da združuje pridelovalce kave v državah izvora in potrošnike, ki vsak dan uživajo v skodelici kave v baru.

Zasnovana za združevanje, da bi našli idealno stičišče na trgu, ki je pogosto razdeljen med kavo nizke kakovosti, ki je preveč prisotna, in kavo visoke kakovosti, ki je včasih nerazumljiva in preveč kisla za kupca.
Zato kmetija Mokaflor predstavlja sledljive mešanice kave za bare, ki so dostopne vsem, tudi tistim, ki se približujejo svetu kakovostne kave.

Mokaflor Farm je sledljiva mešanica, kar pomeni, da lahko sledite verigi proizvoda, zrna, od polja do skodelice.
V industriji kave se namreč prepogosto posveča pozornost le praženju, pri čemer se zanemarja temeljna vloga pozornosti in spretnosti kmetov. Naša odgovornost, naša vloga je, da izberemo in pražimo kavo, da bi ohranili in izboljšali njene organoleptične lastnosti, ki so nam jih dali kmetje.

Mokaflor Farm  želi pripovedovati in navduševati ter v skodelico prinašati trenutke izjemnega okusa.

Dve posebni kavi Arabica z degustacijsko oceno več kot 80 točk, ki skupaj tvorita mešanico visokokakovostne kave, ki preseneča z uravnoteženostjo in sladkostjo ter žametnim telesom.

Mešanica 100 % arabike Mokaflor Farm Bar je dejansko sestavljena iz dveh lotov, pridelanih v Fazendi Isidro Pereira v regiji Carmo de Minas v Braziliji in na območju Inza Cauca, kjer je 52 malih proizvajalcev združenih v zadrugo (Asorcafè), da bi izboljšali kakovost zrn.

V skodelici nam mešanica Farm 100 % Arabica daje okrogel in uravnotežen espresso, odlično telo in sadne note jagodičevja ter bolj sladko sveže maslo in karamelo.

BRAZILIJA Fazenda Isidro Pereira: 950-1200 m nadmorske višine - Acaia Arabica
KOLUMBIJA Inza Cauca: 1500-1800 m nadmorske višine - Caturra, Kolumbija Arabica