Vloga programske opreme PolyScience Sous Vide Toolbox™ iPhone/iPad je, da zagotavlja informacije, ki jih potrebujete, da bo vaše kuhanje sous-vide uspešno in varno. Progam lahko prenesete preko Apple App Store spletne trgovine. Sous Vide Toolbox™ vam bo omogočil določiti optimalno sous-vide kuhanje in čas za pogrevanje različnih živil pri različnih temperaturah.

Revolucionarna PolyScience Sous Vide Toolbox™ iPhone/iPad aplikacija spremeni sous-vide kuhanje v popolnoma nadzorovan proces. Eksaktna znanost pa vam odpira nov kulinaričen teren.

Aplikacija Sous Vide Toolbox™ vam natančno napove čas kuhanja ali segrevanja glede na potrebe različnih beljakovin.

Preprosto se igrate z različnimi scenariji "kaj če", z določanjem časa kuhanja ni kako vpliva sprememba temperatura kopeli sam za eno stopinjo ali če zmanjšate velikost kosa porcije.

Pogled v površino in jedro spremenljivk pasterizacije vam pomaga najti povezavo med časom, temperaturo in zmanjšanja patogenih bakterij.

V aplikacijo vpišete parametre in vključite časovnik (timer).

Zvočno alarm vas obvesti, da je kuhanje končano. Nastavite lahko podaljšanje čas za mehčanja mesa. Program vam bo tudi izračunal potreben čas, koliko časa mora meso ostati v ledeni kopeli, da dosežemo varno temperaturo, v primeru, da sous-vide kuhano meso ohladite in shranite. Preprosto vnesete vrsto beljakovine, obliko, velikost, začetno temperaturo, temperaturo kopeli in želeno končno temperaturo sredice, program pa vam na osnovi vnesenih parametrov izračuna, koliko časa mora meso ostati v kopeli.

Aplikacijo Sous Vide Toolbox™ za iPhone in IPad App si lahko na vašo Apple tablico ali pametni telefon naložite preko Apple App trgovine.