Jogurtov sorbet

Sestavine:

• 500 g Svež jogurt
• 50 g Jogurt v prahu
• 100 gMleko 3,5%
• 60 gSladkor
• 50 g Glukozni sirup
• 3 g Neutro 5

Priprava

Mleko, sladkor, glukozo in Neutro 5 segrejemo v posodi. Ohladimo na ledu iz dodamo jogurt in jogurt v prahu. Homogeniziramo in postavimo v hladilnik za 12 ur. Zamrznemo na -20°C.

Opomba

S samim jogurtom ne moremo doseči koncentracije polnega okusa jogurta, ker so dodane tudi druge sestavine. Z dodatkom jogurta v prahu (liofiliziran) dobimo poln okus. Poskusite dodati tudi malo soka limone, da dobite značilen kiselkast okus.